Brukere online: 123
Brukere i dag: 1533
Brukere siste 7 dager: 200602
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Speilegg (Rullekake med aprikos)
18.05.2006
"Speilegg" er morsomme kaker å lage - kanskje spesielt til påske.
Kaken består av en myk rullekake som er fylt med aprikossyltetøy. Rullekaken skjæres opp i tykke skiver, som pyntes med pisket krem og hermetiske aprikoser.
Resultatet er skikkelig lekre og dekorative porsjonskaker!
Speilegg (Rullekake med aprikos)
Ingredienser
4 egg
175 g sukker
1,5 dl hvetemel
3 ss potetmel
0,5 ts bakepulver
Fyll:
aprikossyltetøy
Pynt:
3 dl kremfløte
1 ss melis
1 boks hermetiske aprikoser
Fremgangsmåte
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend inn i eggedosisen.
Smør deigen utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek ved 180°C i 8-10 min (pass nøye på at kaken ikke blir for brun).
Hvelv kaken over på et sukret klede og fjern bakepapiret (se tips). Avkjøl kaken litt med langpannen over (dette gjør at kaken holder seg myk).
Smør et jevnt lag med aprikossyltetøy utover kaken. Rull sammen kaken fra langsiden.
Før servering skjæres rullekaken opp i tykke skiver på 4-5 cm. Legg skivene på tallerkener. Pisk kremfløten til krem sammen med melis. Smør et jevnt lag med pisket krem rundt hver kake og sprøyt et ring med krem på toppen av hver kake. La aprikosene renne godt av. Legg en halv aprikos på toppen av hver kake til pynt.
Tips
Synes du det er vanskelig å ta bakepapiret av den stekte kaken, kan det hjelpe å ha litt kaldt vann oppå papiret. Dra så det våte papiret forsiktig av kaken.
Rullekaken kan oppbevares i et par dager dersom den pakkes godt inn i plast og has i kjøleskapet. Den kan også fryses. Ikke pynt kakene med pisket krem og aprikoser tidligere enn et par timer før servering, slik at kremen er helt fersk.
18.05.2006
Kakekategori
Populært
Sesong
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5168 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar