"Studenterstump" er en gammeldags, norsk langpannekake som mange er veldig glad i!

Kaken ligner litt på "Marmorkake i langpanne", siden den består av en lys og en mørk kakedeig.

Kaken er myk, saftig og kjempegod!

Oppskriften er til stor langpanne.

Ingredienser:

♥ 500 g smør
♥ 500 g sukker
♥ 4 egg
♥ 700 g hvetemel
♥ 3 ts bakepulver
♥ 3 dl melk

Mørk deig:
♥ 4 ts kakao
♥ 1 ts vaniljesukker

Glasur:
♥ 6 dl melis
♥ ca 4 ss vann

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem.  Pisk inn eggene ett om gangen.  Ha smørkremblandingen i en stor bakebolle. Bland bakepulver med 200 g av hvetemelet og rør dette inn i smørkremen. Rør så i melken og resten av hvetemelet vekselsvis i deigen.

Fordel ca halvparten av deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm) i et tynt, jevnt lag. 

Rør inn kakao og vaniljesukker i resten av deigen. Fordel den mørke deigen over den lyse i et jevnt lag (bruk en smørekniv). 

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca 45 min (sjekk med kakenål).  La kaken avkjøle i langpannen.  Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret. 

Rør sammen melisglasur og smør over den kalde kaken. Del kaken opp i passe store firkanter.

Tips:

"Studenterstump" er kjempefin å fryse!

♥ ♥ ♥ ♥