Vinterboller er luksusboller, som fylles opp med vidunderlig god mandelkrem, og som gjerne kan serveres i en dyp tallerken med kokende varm melk.

Du kan bruke hvilken som helt grunnoppskrift på boller (se tipsfeltet nedenfor).

Her får du oppskrift på kjempegode hveteboller og fyll som passer til 5 porsjoner.

"Charlotte Russe" er en verdensberømt kake som sies å ha blitt komponert i 1802 av Marie Antoine Carême (1784-1833), som var en anerkjent, fransk kjøkkensjef ansatt ved hoffet til den russiske tsaren Alexander I. Carême hentet inspirasjon fra den engelske dessertkaken "Charlotte" (oppkalt etter den engelske dronningen Charlotte (1744-1818) som var gift med kong Georg III). Engelsk "Charlotte" fantes i to typer; en som skulle stekes (lignet brødpudding), og en kald type som bestod av lagvis kake, krem og bær (lignet engelsk "Trifle"), men Carême komponerte en ny variant basert på fromasj innhyllet i kake. Kaken kalte han visst nok opprinnelig "Charlotte a la Parisienne", men endret siden navnet til "Charlotte Russe" for å hedre tsaren ("russe" betyr som du sikkert vet "russisk" på fransk). Både smaken på fromasjen og type kake rundt fromasjen kan varieres. Her har du "Charlotte Russe" slik vi kjenner kaken aller best her i Norge: med myke rullekakeskiver fylt med bringebærsyltetøy og deilig sitronfromasj i midten.