Hei,

Nå er bringebærene på sitt beste (bringebær er mine yndlingsbær), og det er utrolig mange deilige kaker man kan lage med bringebær!

Dette er en spennende og annerledes konfektkake, med hvit sjokolade, lakris og bringebær. Kaken er kjempelett å lage og holder seg myk i mange dager.

Jeg har brukt søte, myke lakris i kaken, som jeg har klippet opp i mindre biter. Jeg foretrekker også å bruke søt lakrissirup på toppen av kaken. Er du derimot mer glad i salt lakris, kan du klippe opp salte lakrisfisker til å ha i deigen og ringle over salt lakrissirup på toppen av kaken. I begge tilfeller smaker det godt med vaniljeis til kaken.

Annonse: Reklame for egen bok

Hei dere!

Nå som det har blitt august, begynner jeg for alvor å glede meg til utgivelse av min nye kakebok:
Det søte liv - Kaker for enhver smak!

Bortsett fra jobbing med register og litt korrektur, er boken fiks ferdig, og sendes til trykken om et par uker. En gang i slutten av september kommer boken ut til bokhandlerne rundt omkring i landet!  

Denne herlige sjokoladekaken er med i sjokoladekapittelet i boken og er en kake jeg har laget etter tips fra min flinke bokredaktør, Marianne. Frem til jeg fikk dette tipset, har jeg alltid laget Sjokoladekake med kefir som langpannekake, men i et møte vi hadde, fortalte Marianne meg at hun av og til har laget denne kaken som rund kake og pyntet med masse bær.

Det hørtes så godt ut at jeg dro rett hjem fra møtet vårt og bakte denne kaken. Resultatet ble en nydelig kake!

Takk Marianne, for en knallgod idé!

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Det går fortsatt i iskrem her på Det søte liv, og i dag vil jeg vise dere hvordan jeg lager en superdeilig sjokoladeis med virkelig fyldig sjokoladesmak!    

Hjemmelaget iskrem får best konsistens om den røres i under innfrysingsprosessen. Man kan enten røre i iskremen noen ganger mens den står i fryseren, men aller best resultat får man ved bruk av iskremmaskin som jo snurrer rundt hele tiden mens isen fryser. 

Har du en KitchenAid kjøkkenmaskin, finnes det utrolig mye tilbehør man kan få kjøpt, se blant annet veldig godt utvalg i nettbutikken til Bakeren og Kokken. Blant dette tilbehøret finner du en KitchenAid Icecream Maker, som du bruker på samme måte som en vanlig rørebolle. Veldig enkelt! 

Dere ser kanskje at det er litt andre omgivelser enn vanlig på bildene i dette innlegget. Det er fordi jeg har innviet mitt kakestudio og tatt bildene der.    

Hei dere!    

Det er sommerferie i Norge på meg for tiden, og selv om det er litt vekslende og til tider skuffende vær, hindrer ikke det meg i å nyte iskrem - så det så!    

Ingenting slår hjemmelaget iskrem!

Denne sitronisen er perfekt søt-syrlig på smak og kremete i konsistensen.