Her har du en skikkelig favorittoppskrift!  😍

Dette er enkle, proteinrike pizzalapper som lages av cottage cheese, egg, mel og bakepulver. Pizzasmaken på lappene kommer av tomatsaus, pizzakrydder, ost og biter av skinke eller pepperoni som enkelt blandes inn i deigen.  Deigen settes så i klatter på bakepapirdekkede stekeplater og toppes med mer revet ost. 

Ut av ovnen kommer det duftende, nystekte pizzalapper, som det er umulig å holde fingrene unna! 😋

Pizzalappene er superfine å fryse og tiner raskt. Populære å ha i matpakken eller med på tur! 

Hei dere! 

Nå er det lurt å planlegge årets påskebakst! 😃 Dette er en påske-edition av Kvikk Lunsj-snurrer, som har vært populære her på Det søte liv i flere år. Denne gangen har jeg hatt revet appelsinskall i fyllet sammen med hakket Kvikk Lunsj, og dessuten fylt hver bolle med hjemmelaget vaniljekrem.

Kvikk Lunsj-snurrene glaseres med appelsinglasur og toppes med revet melkesjokolade.

Fantastisk god gjærbakst! 

Kinesisk svin i sursøt saus hører til de mest berømte rettene fra det kinesiske kjøkken (Sweet and Sour Pork eller Gū lǎo ròu på kinesisk).

Basen er en fantastisk god, sursøt saus laget med blant annet fargerik paprika, løk, ananas, ketchup, sukker og eddik. Sausen smakes til med soyasaus, hvitløkspulver, sennepspulver og tyknes med maisenna.

Biter av svinekjøtt vendes i egg og maisenna og friteres deretter i olje. Dette gir et lag deig rundt hver kjøttbit. Når disse friterte kjøttbitene deretter vendes sammen med den sursøte sausen, vil sausen legge seg rundt kjøttbitene og trekke inn i deigen. Resultatet blir deilige, litt sticky, innbakte kjøttbiter i en nydelig sursøt saus! Serveres med kokt jasminris, et dryss sesamfrø, vårløk og frisk koriander. 

En kjempepopulær klassiker kjent fra kinesiske restauranter, som er gøy og enda bedre å lage hjemme! 😍 

Se også Kinesisk kylling i sursøt saus, som er basert på samme oppskrift. 

Lammestek kan tilberedes på flere måter. Her har jeg først brunet steken i panne og deretter lagt den i en gryte sammen med løk, hvitløk, gulrot, friske urter og rødvin. Gryten settes i stekeovn og står der til lammesteken er så stekt som du liker den.

Lammekjøttet blir saftig og veldig smakfullt, og i gryten samler det seg en nydelig kraft som kan brukes i sausen. 

Lammesteken serveres her med en klassisk Rødvinssaus, Fløtegratinerte poteter med hvitløk, aspargesbønner og hjemmelaget Myntegelé.

Fløtegratinerte poteter er så utrolig godt, særlig med masse hvitløk! 

Rødvinssaus er fantastisk godt til kjøtt!

Bruk denne klassiske, franske oppskriften på rødvinssaus til alt fra lammestek, en god biff, helstekt indrefilet, saftig hjortefilet eller møre reinsdyrmedaljonger. 

Faktisk er denne deilige rødvinssausen også veldig god til hvit fisk, slik som ovnsbakt torsk. 

Sausen er enkel å lage, men gir likevel gourmetpreg på måltidet! 😍

Se også Rødvinssaus med løk. 

Med ferdigkjøpte krustader er det superenkelt å lage små dessertkaker! Se for eksempel Krustader med sitronkrem og marengs, som ligner små sitronterter. 

Her har jeg laget en variant med karamellkrem (Dulce de leche), bananskiver, pisket krem og raspet sjokolade. 

Smakene er inspirert av den berømte, engelske kaken Banoffee Pie. 

Dulce de leche er en karamell som lages av søtet kondensert melk som kokes i 3–4 timer. Du velger selv om du vil bruke hjemmelaget Dulce de leche (Karamellisert melk) eller ferdigkjøpt. Smaken blir uansett kjempegod! 

Hjemmelaget myntegelé er en liten matskatt som jeg liker å ha i kjøleskapet mitt!

Spesielt godt å servere som tilbehør til lam! 

Også nydelig til svinekjøtt, og ikke minst til indisk mat! 😍

Kyllingfrikassé er en rett som har lange tradisjoner både i Norge og mange andre land.

Selve navnet "Frikassé" er opprinnelig fransk (Fricassée) og henspeiler på metoden der kjøtt og grønnsaker kokes møre i kraft, og hvor sausen deretter gjøres kremet med en god skvett kremfløte. Kjøp en hel kylling som du lar småkoke i et par timer, så får du en kjempegod og sunn kraft, som virkelig kjennes på smaken!

Kyllingfrikassé kan serveres med ris som jeg har gjort her, eller med kokte mandelpoteter.

Se også oppskrift på klassisk Lammefrikassé. 

En fantastisk flott konfektkake basert på de samme smakene som den populære Dubai-sjokoladen! 

Denne kaken er det lett å imponere med!  😍