Kinesisk svin i sursøt saus hører til de mest berømte rettene fra det kinesiske kjøkken (Sweet and Sour Pork eller Gū lǎo ròu på kinesisk).

Basen er en fantastisk god, sursøt saus laget med blant annet fargerik paprika, løk, ananas, ketchup, sukker og eddik. Sausen smakes til med soyasaus, hvitløkspulver, sennepspulver og tyknes med maisenna.

Biter av svinekjøtt vendes i egg og maisenna og friteres deretter i olje. Dette gir et lag deig rundt hver kjøttbit. Når disse friterte kjøttbitene deretter vendes sammen med den sursøte sausen, vil sausen legge seg rundt kjøttbitene og trekke inn i deigen. Resultatet blir deilige, litt sticky, innbakte kjøttbiter i en nydelig sursøt saus! Serveres med kokt jasminris, et dryss sesamfrø, vårløk og frisk koriander. 

En kjempepopulær klassiker kjent fra kinesiske restauranter, som er gøy og enda bedre å lage hjemme! 😍 

Se også Kinesisk kylling i sursøt saus, som er basert på samme oppskrift. 

Lammestek kan tilberedes på flere måter. Her har jeg først brunet steken i panne og deretter lagt den i en gryte sammen med løk, hvitløk, gulrot, friske urter og rødvin. Gryten settes i stekeovn og står der til lammesteken er så stekt som du liker den.

Lammekjøttet blir saftig og veldig smakfullt, og i gryten samler det seg en nydelig kraft som kan brukes i sausen. 

Lammesteken serveres her med en klassisk Rødvinssaus, Fløtegratinerte poteter med hvitløk, aspargesbønner og hjemmelaget Myntegelé.

Fløtegratinerte poteter er så utrolig godt, særlig med masse hvitløk! 

Rødvinssaus er fantastisk godt til kjøtt!

Bruk denne klassiske, franske oppskriften på rødvinssaus til alt fra lammestek, en god biff, helstekt indrefilet, saftig hjortefilet eller møre reinsdyrmedaljonger. 

Faktisk er denne deilige rødvinssausen også veldig god til hvit fisk, slik som ovnsbakt torsk. 

Sausen er enkel å lage, men gir likevel gourmetpreg på måltidet! 😍

Se også Rødvinssaus med løk. 

Med ferdigkjøpte krustader er det superenkelt å lage små dessertkaker! Se for eksempel Krustader med sitronkrem og marengs, som ligner små sitronterter. 

Her har jeg laget en variant med karamellkrem (Dulce de leche), bananskiver, pisket krem og raspet sjokolade. 

Smakene er inspirert av den berømte, engelske kaken Banoffee Pie. 

Dulce de leche er en karamell som lages av søtet kondensert melk som kokes i 3–4 timer. Du velger selv om du vil bruke hjemmelaget Dulce de leche (Karamellisert melk) eller ferdigkjøpt. Smaken blir uansett kjempegod! 

Hjemmelaget myntegelé er en liten matskatt som jeg liker å ha i kjøleskapet mitt!

Spesielt godt å servere som tilbehør til lam! 

Også nydelig til svinekjøtt, og ikke minst til indisk mat! 😍

Kyllingfrikassé er en rett som har lange tradisjoner både i Norge og mange andre land.

Selve navnet "Frikassé" er opprinnelig fransk (Fricassée) og henspeiler på metoden der kjøtt og grønnsaker kokes møre i kraft, og hvor sausen deretter gjøres kremet med en god skvett kremfløte. Kjøp en hel kylling som du lar småkoke i et par timer, så får du en kjempegod og sunn kraft, som virkelig kjennes på smaken!

Kyllingfrikassé kan serveres med ris som jeg har gjort her, eller med kokte mandelpoteter.

Se også oppskrift på klassisk Lammefrikassé. 

En fantastisk flott konfektkake basert på de samme smakene som den populære Dubai-sjokoladen! 

Denne kaken er det lett å imponere med!  😍

Nydelig, liten dessert som passer ypperlig til påske!

Denne enkle, proteinrike retten med cottage cheese, tacokrydret kjøttdeig, ovnsbakt søtpotet, avokado og Chilihonning (Hot Honey) er det mange som har fått dilla på!  😃 Retten har gått viralt i sosiale medier, og er absolutt både mettende og veldig smakfull. 

Lettvint og godt, så test det ut!