Kinesisk svin i sursøt saus hører til de mest berømte rettene fra det kinesiske kjøkken (Sweet and Sour Pork eller Gū lǎo ròu på kinesisk).
Basen er en fantastisk god, sursøt saus laget med blant annet fargerik paprika, løk, ananas, ketchup, sukker og eddik. Sausen smakes til med soyasaus, hvitløkspulver, sennepspulver og tyknes med maisenna.
Biter av svinekjøtt vendes i egg og maisenna og friteres deretter i olje. Dette gir et lag deig rundt hver kjøttbit. Når disse friterte kjøttbitene deretter vendes sammen med den sursøte sausen, vil sausen legge seg rundt kjøttbitene og trekke inn i deigen. Resultatet blir deilige, litt sticky, innbakte kjøttbiter i en nydelig sursøt saus! Serveres med kokt jasminris, et dryss sesamfrø, vårløk og frisk koriander.
En kjempepopulær klassiker kjent fra kinesiske restauranter, som er gøy og enda bedre å lage hjemme! 😍
Se også Kinesisk kylling i sursøt saus, som er basert på samme oppskrift.
Previous Slide
Next Slide
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedinLinkedinEmail
Add this ID to the plugin's Hide Photos setting: