Godt nyttår, folkens!
Måtte 2025 bli fylt med bakeglede og gode matopplevelser! 😃
En kjempedeilig ost som jeg nylig har fått øynene opp for er Montagnolo. Dette er en nydelig, kremete og mild blåmuggost - ja, så mild at jeg nesten vil kalle den en blanding av brie og blåmuggost. Likevel utrolig god på smak!
Her har laget noen små, sprøstekte toast ("Crostini") med et tynt lag kremost, røkt skinke og Montagnolo, og så toppet med glaserte bjørnebær.
Perfekte å servere til et glass med bobler!
Får du ikke tak i Montagnolo, er det ingen grunn til å fortvile, for de fleste andre varianter av blåmuggost kan brukes her. Oster som ligner på Montagnolo er Cambozola og Gorgonzola dolce. Blåmuggosten Rochebaron er også et godt alternativ - for å nevne noen.