Den beste rekesalaten lager du selv! 

Ypperlig å lage dersom du har reker til overs fra rekemiddagen. 

Rekesalaten er kjempegod som påleggssalat på hjemmebakt Frøloff!

Også populært på grillede pølser i hjemmelagde Pølsebrød.  

Dette er nydelig gjærbakst! 

Bollene fylles med hjemmelaget vaniljekrem og syrlige rabarbrabiter, som kokes møre i sukkerlake. De fylte bollene toppes med smuldredeig, som gir ekstra god smak og litt crunch.

Enjoy!  😋

Cæsarsalat er en av verdens mest berømte salater! 

Jeg lurer på hvor mange ganger jeg har bestilt Cæsarsalat på café opp igjennom årene... 😋 

Opprinnelig Cæsarsalat lages kun med romanosalat, krutonger, høvlet parmesan og den berømte Cæsardressingen.

Det har imidlertid blitt veldig vanlig å legge til kyllingbiter og stekt bacon, som gjør Cæsarsalaten mettende og enda bedre! 

Cæsardressing er en av de beste dressingene som finnes! 

Dressingen lages med utgangspunkt i en hjemmelaget majones med sitronsaft og presset hvitløk. Majonesen røres deretter sammen med finrevet parmesan. 

Hvorvidt det skal være hakket ansjosfilet i cæsardressingen strides de lærde. Personlig foretrekker jeg å droppe ansjos, men uansett blir ansjosen så fint hakket at den ikke merkes i dressingen utover at den gir smak. Du kan også smake til dressingen med en liten teskje Worcestershiresaus.

Cæsardressing serveres så klart til den berømte Cæsarsalaten, men er også kjempegod til andre type salater eller som dipp til grønnsaker og potetgull.  

Dette er en skikkelig digg pastarett! 

Smaksmessig ligner den på Spaghetti alla carbonara, men i en enklere variant. Her brukes løk, hvitløk, revet gulost (gjerne italiensk Provolone, men revet mozzarella eller annen type går også bra) og vanlig, norsk bacon. Kremfløte og crème fraîche gjør pastaretten herlig kremete. 

Dryss med finrevet ost og gressløk. Nam! 

Rispapirdumplings er veldig populære!

Her bruker man rispapirark, som vanligvis brukes til å lage Sommerruller (også kalt for Ferske vårruller eller Vietnamesiske vårruller). Rispapirarkene blir myke når de bløtlegges raskt i vann, slik at man kan legge på fyll og rulle rispapiret rundt fyllet til små pakker.

Forskjellen her er at sommerrullene stekes i olje etter at de er fylt, slik at rispapiret blir knasende sprøtt på utsiden. 

Denne varianten er fylt med kyllingkjøttdeig, kål, gulrot og vårløk, som tilsettes hvitløk, ingefær, soyasaus, fiskesaus, østersaus og sesamolje for deilige asiatiske smaker. De stekte rispapirdumplingsene kan dyppes i herlig soyasausdipp eller sweet chilisaus. 

Lett å lage hjemme, og mye bedre enn takeaway! 😋

Dette er en fantastisk herlig og sommerlig Pavlova! 

Marengsbunnen fylles med luftig sjokolademousse, som er nydelig sammen med søte jordbær. 

Her har du en herlig grønn og kremet pastarett!

Pastasausen er en nydelig pesto, der mesteparten av oljen er byttet ut med most avokado. I tillegg inneholder sausen spinat og klassiske pesto-ingredienser som basilikum, hvitløk, sitron, pinjekjerner og revet parmesan. Sausen vendes sammen med kokt pasta og nok av pastavannet til at du får en kremete saus. 

Jeg bruker her spagetti, men alle typer pasta kan selvfølgelig brukes. Hvis du er like glad i ost som meg, kan du toppe pastaretten med både bløt burrata og revet parmesan! 😍 Enjoy! 

Dette er en artig og veldig god dessert! 

Jordbær og is er jo aldri feil (og spesielt ikke når isen heter Dumleis... 😉).

I tillegg blir desserten ekstra festlig å se på hvis du pynter med Dumlechips! 

Dumlechips lager du med kun 1 ingrediens: Du legger bare Dumlekarameller på en stekeplate og steker dem i 8 minutter. Resultatet blir tynne, sprø karamellflak, som er kjempegode å gomle på som de er, eller som du kan bruke som pynt på en dessert, slik jeg har gjort her. 

Litchi - også kalt "the fruit of love" - er min absolutte yndingsfrukt! 

Denne enkle desserten med hermetiske litchi og vaniljeis forbinder jeg med mine turer til India, der litchi ofte er å se på menyen. Opprinnelig stammer litchi fra Kina, men denne kjærlighetsfrukten produseres nå i store mengder også i India. 

Smaken av litchi er søt, tropisk og sensuell. Med skallet på ser litchi ut som en lukket frukt med piggene ute, men på innsiden er litchifrukten hvit, saftig og delikat. Rett og slett en nytelse!