Hørtes fantastisk godt ut! Vet du hvor lenge de holder seg i kjøleskap?

Hvor kjøper du den "formen"? :)

Gleder meg til å lage disse :)

Skal kjøpe lakrispulver i morgen! Bare de har det på vår lokale Coop Mega! Gleder meg til dette!

Ser kjempegodt ut! Trur du lakrissirup eller fint lakrispulver (annan smak på denne) kan brukast? Brukte opp rålakrispulveret til lakriskjeks i går...

Kan jeg bruke lakrisrotpulver ?

Hei, mine karameller måtte koke en time selv om jeg fulgte oppskriften ? Jeg brukte rålakrispulver og karamellene ble brune, men smaker nydelig da må si jeg foretrekker å bruke søt kondensert melk til karamellene, men gøy å prøve ny oppskrift. Jeg har prøvd mange av dine fine oppskrifter, første gang jeg bomma litt.

Har du brukt svart farge for å få den fargen eller er det den typen lakrispulver du bruker som gir fargen. Mine blir bare brune..

Mine blir også brune, så jeg antar at det skulle vært tilsatt farge for å få de svarte. Nå er mine i kjelen enda så jeg lever fortsatt i spenning angående smaken

Jeg har prøvd å lage disse med hockeypulver nå! Tenkte at 3 bokser hockey tilsvarte 3 ss fancy lakrispulver. Nå er det et deilig hint av salmiakksmak i karamellene:-) Neste gang skal jeg ta i 5 bokser, sånn at det blir enda tydeligere smak! Enkel og grei oppskrift - bare at jeg måtte koke i ca 45 min for å oppnå 120 grader:-)

Jeg lagde disse i dag, riktignok med lakrispulver av et annet merke, men ellers fulgte jeg oppskriften til punkt og prikke. Karamellene ble brune, tørre og ikke seige slik de ser ut på bilde. Jeg brukte sukkertermometer å dro det av plata ved 120 grader. Hva kan jeg ha gjort feil?

Hei.... Prøvde meg på disse i kveld.......... Holdt meg til oppskriften, kokte i 25 min for å nå 120 g .....men mine karameller er fortsatt brune....... Er det pulveret som gjør det..... Kjørte lakrispulver på Sunkost, merke Lakrids av Johan Bolow.....

Hei!
Skjønner du nok har mye og gjøre, men hvorfor svarer du ikke på hvordan du fikk til fargen? Jeg lagde med det samme pulveret, og de ble brune. Og porøs konsistens. Kjempe gode, men mer fugde, enn karamell. Kokte godt over en halv time, og oppnådde bare 118,5 grad, tok dessverre ikke karamelltesten.

Hei!

Jeg har nå karamellene på kok. Nå nærmer det seg 1,5 times koking og er straks på 116 grader. Hva angår fargen var mine også brune. Men jeg tilsatte svart konditorfarge fra Wilton! Da fikk jeg den fargen som er på bildene her over. Men du burde kanskje redigere tiden det tar å koke, da jeg ser det går igjen med koketid på over en time her!

Bruk en litt stor gryte når dere koker. Mye lettere å oppnå høy temperatur raskt når overflaten er større..

Mine ble gode, men grynete...har brukr termometer og d tok vel en halv time før tempraturen var 120 grader. Når di ble slik i konsistens, har di kokt for kort tid?

Kan man sløyfe glukosen?

Ble veldig gode, til tross for bare en type lakrispulver.
Jeg fant rålakris pulveret, men ikke det malte lakrispulveret.
Hvor var det du fikk tak i dette? :-)

Ser litt på lakrispulver på nettet, men ser ikke forskjell på rålakrispulver og malt lakrispulver.

Hei.
Oppskriften ser god ut, men litt skuffende med så lite svar på spørsmålene som er sendt inn

Hei.
Oppskriften ser god ut, men litt skuffende med så lite svar på spørsmålene som er sendt inn

Hei.
Oppskriften ser god ut, men litt skuffende med så lite svar på spørsmålene som er sendt inn

Hei.
Oppskriften ser god ut, men litt skuffende med så lite svar på spørsmålene som er sendt inn

Kan glukose sløyfes, kva skjer evt??

Lagde mine akkurat nå for første gang Fulgte oppskriften,kokte massen i litt over 20 min til 117 grader, og nå ligger formen til avkjøling i kjøleskapet. Jeg kjøpte lakrispulver på Normal til 15 kr pr.pose som inneholder 30 gr. For ekstra lakrissmak så vil jeg anbefale å bruke hele posen for å ekstra smak,eller bare vende karamellene i pulveret (tok en test før avkjøling)

Satser på å lykkes 100% når de er stivnet

Hei
Kan man bruke Glyserol istedenfor Glukose. Sa det gikk greit på apoteket. Ellers takk for en fantastisk side.

Spørsmålene deres blir jo omtrent besvart i oppskriften.. Svart konditorfarge or at de skal bli svarte og det holder med et type pulver avhengig av hvor stekt lakrissmak du vil ha.

Hei. Her var det mange spørsmål og svært få svar. Dette er mitt bidrag. Jeg har nettopp laget karameller for første gang og jeg fant fort ut at dette ikke var noen kokke kunst i det hele tatt. Det dere må passe på er at temperaturen er der den skal være. eller gjør som meg, kok til den får tykkelse og gå på feelingen, ta dråpe testen. Jeg bruker alltid jerngryte til slike ting da den blir varmere enn vanlige kjeler og mye lettere å håntere til den slags. du får også kortere koketid. bruk lav varme, feks. 2 på ovnen din. men dette må du nesten se ann litt da det er forskjell fra ovn til ovn.
Bruk en liten stekeform. denne er lettere å kjære opp i og du får en fin tykkelse på karamellene. Jeg personelig liker smørbukk størrelse. Og rør HELE tiden, ikke gå fra den eller få noen til å hjelpe deg hvis du må noe annet. Røre tiden på mine karameller blei 15 minutter. Karamellene har en fin konsistens og akkurat passe myke. Smørbukk størrelse er fint på den måten at de ser delikate ut og det er lettere å ha de i munnen :) Håper dette hjalp litt.

Kan jeg bruke honning istedenfor sirup? og kan jeg la vær å bruke glukosesirup i denne oppskriften? Jeg tenker på om konsistensen blir fin ikke smaken.