![Cupcakes](/themes/custom/dsl_foundation/img/cupcakes.png)
Brukere online: 65
Brukere i dag: 1281
Brukere siste 7 dager: 210624
Annonse: Le Creuset
Hei,
Jeg vet ikke hva du har tenkt å servere av mat til 17. mai, men jeg er ganske så sikkert på at det uansett passer å servere nybakt smørloff som tilbehør!
Dette er en luksus-loff som lages med både smør, egg og helmelk, og som blir supermyk og deilig. Serveres med godt setersmør!
Oppskriften gir 2 brød.
Ingredienser:
♥ 1 kg hvetemel
♥ 50 g gjær eller 1 pk tørrgjær (se tips)
♥ 2 ss sukker (se tips)
♥ 2 ts salt
♥ 6 dl helmelk
♥ 1 egg
♥ 100 g smør
Pensling og pynt:
♥ 1 egg
♥ 1 ss valmuefrø (kan sløyfes)
Fremgangsmåte:
Varm melken til den er lunken (fingervarm).
Bland hvetemel med tørrgjær, sukker og salt (bruker du i stedet fersk gjær, løser du gjæren først opp i litt av melken).
Tilsett melken og egget i bollen med det tørre. Elt deigen sammen i kjøkkenmaskin med eltekrok.
Tilsett mykt, romtemperert smør i klatter og elt deigen videre i ca. 10 minutter.
La deigen heve lunt i 1 time.
Del den ferdighevede deigen i to deler og form hver del til et avlangt brød. Legg disse i hver sin brødform (som rommer 1,5 liter) med bakepapir i bunnen.
La brødene etterheve i ca 40 minutter.
Pensle over brødene med sammenvispet egg og dryss over litt valmuefrø hvis du liker det.
Stek brødene på rist nederst i ovnen ved 200°C i 40-45 minutter.
Hvelv loffen ut av formene og avkjøl i minst 30 minutter før du skjærer i dem.
Hjemmebakt smørloff er selvsagt ikke noe som er forbeholdt 17. mai.
Det er alltid populært med smørloff!
Tips:
♥ Det er det samme om du bruker fersk gjær eller tørrgjær. Tørrgjæren blandes med hvetemelet. Bruker du fersk gjær, kan det være greit å løse den opp i litt av den lunkne melken før du tilsetter resten av ingrediensene.
♥ Hvis du tilsetter 2 ss sukker i deigen som det står i oppskriften, blir loffen littegrann søtere og skorpen oppå brødet blir litt mørkere i fargen. Det går fint å redusere mengden eller å sløyfe sukkeret helt.
♥ Helmelken kan byttes med lettmelk hvis du foretrekker det.
♥ Smørloffen smaker aller best dagen den er laget. Hvis du oppbevarer den til dagen etter, bør loffen pakkes godt inn i plast. Loffen er fin å fryse, enten hel eller ferdig oppskjært i skiver.
♥ Se også oppskrift på Frøloff og Fletteloff.
♥
Smørloff er herlig tilbehør til koldtbord og middager og er også nydelig å servere til en ekstra fin søndagsfrokost.
Det fargerike serviset du ser på bildene er fra den populære Signature-serien til Le Creuset.
Servise fra Le Creuset er kjent for sin suverene kvalitet. Tallerkenene tåler vask i oppvaskmaskin og temperaturer fra -18°C til +260°C i mikrobølgeovn, ovn eller fryser!
Servise Le Creuset er også kjent for sine flotte farger, som er fine å kombinere.
Til 17. mai dekker jeg såklart bordet i fargekombinasjonen rødt (fargen på det røde serviset heter Cerise), hvitt (fargen på det hvite serviset heter Creme) og blått (fargen på det blå serviset heter Marseille)!
Et feststemt 17. mai-bord er klart, der smørloffen har fått en sentral plassering!
Kjempegod smørloff!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
♥ 1 kg hvetemel
♥ 50 g gjær eller 1 pk tørrgjær (se tips)
♥ 2 ss sukker (se tips)
♥ 2 ts salt
♥ 6 dl helmelk
♥ 1 egg
♥ 100 g smør
Pensling og pynt:
♥ 1 egg
♥ 1 ss valmuefrø (kan sløyfes)
Varm melken til den er lunken (fingervarm).
Bland hvetemel med tørrgjær, sukker og salt (bruker du i stedet fersk gjær, løser du gjæren først opp i litt av melken).
Tilsett melken og egget i bollen med det tørre. Elt deigen sammen i kjøkkenmaskin med eltekrok.
Tilsett mykt, romtemperert smør i klatter og elt deigen videre i ca. 10 minutter.
La deigen heve lunt i 1 time.
Del den ferdighevede deigen i to deler og form hver del til et avlangt brød. Legg disse i hver sin brødform (som rommer 1,5 liter) med bakepapir i bunnen.
La brødene etterheve i ca 40 minutter.
Pensle over brødene med sammenvispet egg og dryss over litt valmuefrø hvis du liker det.
Stek brødene på rist nederst i ovnen ved 200°C i 40-45 minutter.
Hvelv loffen ut av formene og avkjøl i minst 30 minutter før du skjærer i dem.
♥ Det er det samme om du bruker fersk gjær eller tørrgjær. Tørrgjæren blandes med hvetemelet. Bruker du fersk gjær, kan det være greit å løse den opp i litt av den lunkne melken før du tilsetter resten av ingrediensene.
♥ Hvis du tilsetter 2 ss sukker i deigen som det står i oppskriften, blir loffen littegrann søtere og skorpen oppå brødet blir litt mørkere i fargen. Det går fint å redusere mengden eller å sløyfe sukkeret helt.
♥ Helmelken kan byttes med lettmelk hvis du foretrekker det.
♥ Smørloffen smaker aller best dagen den er laget. Hvis du oppbevarer den til dagen etter, bør loffen pakkes godt inn i plast. Loffen er fin å fryse, enten hel eller ferdig oppskjært i skiver.
6 kommentarer
Tusen takk for flott
Tusen takk for flott oppskrift! Prøvde meg for første gang på smørloff i dag, og denne oppskriften var knallbra! Jeg brukte ikke brødformer, men det gikk flott likevel - godkjent av alle tre barna og to voksne :)
Så hyggelig å høre! Ja, dette
Så hyggelig å høre! Ja, dette er en super oppskrift :-)
Hei! Nydelig oppskrift, du er
Hei! Nydelig oppskrift, du er alltid min «go to» dersom jeg vil teste noe nytt. Jeg lurer på om det er meningen at smørloffene skal stekes i varmluft eller over- og undervarme ved 200 grader? ☺️
Hei Maria, jeg bruker vanlig
Hei Maria, koselig å høre! Jeg bruker vanlig over- og undervarme ved steking med mindre jeg skriver eksplisitt at jeg bruker varmluft. Her har jeg altså brukt vanlig over- og undervarme.
Takk for oppskrift.
Takk for oppskrift.
Loffen er veldig fin å fryse. Ble litt fastere etter en tur i det kalde☺️
Har testet denne to ganger…
Har testet denne to ganger nå, blir nydelige loffer, men eg føler dei får litt gjærsmak, sjøl om hevetida blir fulgt. Kva gjere eg feil?
Skriv ny kommentar