Brukere online: 3264
Brukere i dag: 38518
Brukere siste 7 dager: 230692
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Rosa eplesyltetøy
27.09.2021
Med norske epler lager du verdens beste eplesyltetøy!
Rosa farge på eplesyltetøyet får du dersom du bruker røde epler, og dessuten husker på å koke ut fargen på skallet.
Utrolig lekkert - og smaken blir frisk og herlig!
Ingredienser:
♥ 2,5 kg røde epler (f eks Discovery, se tips)
♥ 2 ss sitronsaft
♥ 3 dl eplejuice
♥ 3 dl vann
♥ 600 g sukker (se tips)
Fremgangsmåte:
Skrelling:
Finn frem en stor kjele og en middels stor kjele.
Skrell og rens eplene og del dem i båter. Legg eplebåtene i den store kjele, men hold av noen som skal bli til eplebiter til slutt.
Ha det pene epleskallet i den middels store kjelen.
Epleskrotter og epleskall med brune flekker kastes.
Ha sitronsaft over eplebåtene for å unngå at de blir brune mens du skreller.
Koking:
Ha eplejuice i den store kjelen med eplebåtene. Kok opp på middels sterk varme og legg på lokk. Eplebåtene skal koke til de blir møre. Rør av og til.
Ha vannet i den middels store kjelen med det røde epleskallet. Kok opp og la småkoke helt til du ser at vannet er rosa og epleskallet har blitt blasst og mistet mesteparten av den røde fargen.
Sil det rosa epleskallvannet over i den store kjelen med eplebitene.
(Jeg kokte syltetøyet på kvelden, men selv med dårlig lys fikk jeg likevel tatt noen bilder av prosessen med telefonen.)
Fortsett å småkoke eplene under omrøring, til eplebitene er helt møre og har nærmest har gått i oppløsning. Bruk eventuelt en potetstamper til å mose opp eplene.
Ha så sukkeret i kjelen og rør rundt.
Del eplebåtene du har holdt til side i små biter og ha disse i kjelen.
La nå eplesyltetøyet småkoke til eplebitene du hadde i til sist har blitt møre, men uten at de går i stykker.
Ha syltetøyet på glass:
Steriliser syltetøyglass og lokkene ved å ha dem på en stekeplate midt i ovnen ved 100°C i minst 10 minutter.
Hell varmt eplesyltetøy på varme syltetøyglass. Lukk glassene straks igjen, slik at glassene blir hermetisk lukket.
Nydelig, rosa eplesyltetøy!
Eplesyltetøyet er deilig på alt fra brødskive, vafler, pannekaker, havregrøt og frokostblanding, og egner seg også utmerket som fyll i kaker og gjærbakst.
Tips:
♥ Du får best smak og konsistens på eplesyltetøyet om du bruker norske epler, men også andre epler kan så klart brukes. Jeg har her brukt norske, røde epler av typen Discovery. Røde Aroma-epler kan også brukes.
♥ Sukkermengden kan tilpasses alt ettersom hvor søte eplene er og hvor søtt du liker eplesyltetøyet. Jeg har her brukt mer sukker enn i oppskriften på Eplemos, som gjør at Eplesyltetøyet blir tykkere og får lengre holdbarhet. Om du liker skikkelig tykt syltetøy, kan du erstatte deler av sukkeret med syltesukker, som inneholder pektin.
♥ Syltetøyet har lang holdbarhet hvis du er nøye på å sterilisere syltetøyglassene og lukker det igjen straks, mens glassene og syltetøyet er varmt. Åpnet syltetøyglass må oppbevares i kjøleskapet. Du kan også gjerne ha eplesyltetøyet på plastbokser eller glass og fryse ned. Dersom du bruker lite sukker i eplesyltetøyet, er frysing den beste oppbevaringsmetoden.
♥
Nyt nydelig, rosa eplesyltetøy laget av verdens beste, norske epler! 
Se også oppskrift på hjemmelaget Eplemos og deilig Eple- og plommesyltetøy.
God fornøyelse!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Rosa eplesyltetøy
Ingredienser
♥ 2,5 kg røde epler (f eks Discovery, se tips)
♥ 2 ss sitronsaft
♥ 3 dl eplejuice
♥ 3 dl vann
♥ 600 g sukker (se tips)
Fremgangsmåte
Skrelling:
Finn frem en stor kjele og en middels stor kjele. Skrell og rens eplene og del dem i båter. Legg eplebåtene i den store kjele, men hold av noen som skal bli til eplebiter til slutt.
Ha det pene epleskallet i den middels store kjelen. Epleskrotter og epleskall med brune flekker kastes.
Ha sitronsaft over eplebåtene for å unngå at de blir brune mens du skreller.
Koking:
Ha eplejuice i den store kjelen med eplebåtene. Kok opp på middels sterk varme og legg på lokk. Eplebåtene skal koke til de blir møre. Rør av og til.
Ha vannet i den middels store kjelen med det røde epleskallet. Kok opp og la småkoke helt til du ser at vannet er rosa og epleskallet har blitt blasst og mistet mesteparten av den røde fargen.
Sil det rosa epleskallvannet over i den store kjelen med eplebitene. Fortsett å småkoke eplene under omrøring, til eplebitene er helt møre og har nærmest har gått i oppløsning. Bruk eventuelt en potetstamper til å mose opp eplene.
Ha så sukkeret i kjelen og rør rundt. Del eplebåtene du har holdt til side i små biter og ha disse i kjelen. La nå eplesyltetøyet småkoke til eplebitene du hadde i til sist har blitt møre, men uten at de går i stykker.
Ha syltetøyet på glass:
Steriliser syltetøyglass og lokkene ved å ha dem på en stekeplate midt i ovnen ved 100°C i minst 10 minutter.
Hell varmt eplesyltetøy på varme syltetøyglass. Lukk glassene straks igjen, slik at glassene blir hermetisk lukket.
Tips
♥ Du får best smak og konsistens på eplesyltetøyet om du bruker norske epler, men også andre epler kan så klart brukes. Jeg har her brukt norske, røde epler av typen Discovery. Røde Aroma-epler kan også brukes.
♥ Sukkermengden kan tilpasses alt ettersom hvor søte eplene er og hvor søtt du liker eplesyltetøyet. Jeg har her brukt mer sukker enn i oppskriften på Eplemos, som gjør at Eplesyltetøyet blir tykkere og får lengre holdbarhet. Om du liker skikkelig tykt syltetøy, kan du erstatte deler av sukkeret med syltesukker, som inneholder pektin.
♥ Syltetøyet har lang holdbarhet hvis du er nøye på å sterilisere syltetøyglassene og lukker det igjen straks, mens glassene og syltetøyet er varmt. Åpnet syltetøyglass må oppbevares i kjøleskapet. Du kan også gjerne ha eplesyltetøyet på plastbokser eller glass og fryse ned. Dersom du bruker lite sukker i eplesyltetøyet, er frysing den beste oppbevaringsmetoden.
27.09.2021
Sesong
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5174 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Rosa Eplesyltøy er bare helt…
Rosa Eplesyltøy er bare helt topp! Jeg bor I England og lager syltetøyet til venner og kjente. Alle elsker det. Vant konkurranse på puben og for best syltetøy…
Skriv ny kommentar