Brukere online: 2343
Brukere i dag: 35968
Brukere siste 7 dager: 196759
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Rabarbraformkake med kanel og pekannøtter
06.07.2022
Formkaker er sånne enkle, deilige kaker som aldri går av moten!
Denne formkaken har nydelig smak av rabarbra, brunt sukker, kanel og pekannøtter. Pekannøttene kan sløyfes eller byttes ut med andre typer nøtter.
Ingredienser:
♥ 150 g smør
♥ 200 g brunt sukker
♥ 2 egg
♥ 1 ts vaniljepasta (se tips)
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts kanel
♥ 250 g hvetemel
♥ 1 dl helmelk
♥ 150 g rabarbra (renset vekt)
♥ 50 g pekannøtter (se tips)
Pynt:
♥ melisdryss
Fremgangsmåte:
Pisk romtemperert, mykt smør godt sammen med brunt sukker. Tilsett eggene og pisk videre til en luftig smørkrem.
Bland inn vanilje (se tips), bakepulver og kanel.
Sett til side 50 gram av hvetemelet. Vend resterende 200 gram inn i smørkremen sammen med melken (ikke rør mer enn nødvendig for å få en jevn og klumpfri deig).
Skjær renset rabarbra i små terninger (se tips). Vend rabarbrabitene i hvetemelet du har holdt av og bland dette så forsiktig inn i deigen.
Vend til slutt inn hakkede pekannøtter.
Ha deigen i en brødform (1,5 liter) med bakepapir i bunnen.
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 50 minutter (sjekk at kaken er gjennomstekt før du tar den ut av ovnen).
La kaken avkjøles før du løsner kaken fra formen og hvelver den over på et fat.
Sikt over melis før servering.
Saftig formkake med veldig god smak!
Syrlige rabarbrabiter passer perfekt til den søte kaken!
Tips:
♥ Jeg liker å bruke vaniljepasta, fordi det gir så god vaniljesmak, men du kan også fint bruke vaniljeekstrakt eller vanlig vaniljesukker.
♥ Rør så lite som mulig i deigen etter at du har tilsatt hvetemelet. Det gjør at du får en myk og luftig kake, og ikke en kake som blir tung og kompakt.
♥ Det er lurt å skjære rabarbrabitene i små biter, for da unngår du at de synker til bunnen i kaken i løpet av stekingen. Av samme grunn er det lurt å vende rabarbrabitene i hvetemel før du blander dem inn i deigen.
♥ Pekannøtter kan byttes ut med valnøtter, hasselnøtter eller andre nøtter, eller du kan sløyfe nøttene helt.
♥ Vær nøye med å sjekke med en kakenål at kaken er gjennomstekt i midten før du tar den ut av ovnen. Hvis du synes at kaken er i ferd med å bli for mørk på toppen selv om den ikke er gjennomstekt, kan du dekke over kaken med et stykke aluminiumsfolie de siste 10-15 minuttene av steketiden.
♥ Rabarbraformkaken holder seg god og myk i flere dager om den pakkes inn i plast. Kaken er også fin å fryse!
En herlig, sommerlig hverdagskake!
God fornøyelse!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Rabarbraformkake med kanel og pekannøtter
Ingredienser
♥ 150 g smør
♥ 200 g brunt sukker
♥ 2 egg
♥ 1 ts vaniljepasta (se tips)
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts kanel
♥ 250 g hvetemel
♥ 1 dl helmelk
♥ 150 g rabarbra (renset vekt)
♥ 50 g pekannøtter (se tips)
Pynt:
♥ melisdryss
Fremgangsmåte
Pisk romtemperert, mykt smør godt sammen med brunt sukker. Tilsett eggene og pisk videre til en luftig smørkrem. Bland inn vanilje (se tips), bakepulver og kanel.
Sett til side 50 gram av hvetemelet. Vend resterende 200 gram inn i smørkremen sammen med melken (ikke rør mer enn nødvendig for å få en jevn og klumpfri deig).
Skjær renset rabarbra i små terninger (se tips). Vend rabarbrabitene i hvetemelet du har holdt av og bland dette så forsiktig inn i deigen. Vend til slutt inn hakkede pekannøtter.
Ha deigen i en brødform (1,5 liter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 50 minutter (sjekk at kaken er gjennomstekt før du tar den ut av ovnen).
La kaken avkjøles før du løsner kaken fra formen og hvelver den over på et fat. Sikt over melis før servering.
Tips
♥ Jeg liker å bruke vaniljepasta, fordi det gir så god vaniljesmak, men du kan også fint bruke vaniljeekstrakt eller vanlig vaniljesukker.
♥ Rør så lite som mulig i deigen etter at du har tilsatt hvetemelet. Det gjør at du får en myk og luftig kake, og ikke en kake som blir tung og kompakt.
♥ Det er lurt å skjære rabarbrabitene i små biter, for da unngår du at de synker til bunnen i kaken i løpet av stekingen. Av samme grunn er det lurt å vende rabarbrabitene i hvetemel før du blander dem inn i deigen.
♥ Pekannøtter kan byttes ut med valnøtter, hasselnøtter eller andre nøtter, eller du kan sløyfe nøttene helt.
♥ Vær nøye med å sjekke med en kakenål at kaken er gjennomstekt i midten før du tar den ut av ovnen. Hvis du synes at kaken er i ferd med å bli for mørk på toppen selv om den ikke er gjennomstekt, kan du dekke over kaken med et stykke aluminiumsfolie de siste 10-15 minuttene av steketiden.
♥ Rabarbraformkaken holder seg god og myk i flere dager om den pakkes inn i plast. Kaken er også fin å fryse!
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5163 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Med brunt sukker, er det…
Med brunt sukker, er det sånt litt seigt brunt sukker eller sånt som en også bruker i kaffe (og som en får i små pakker på kaffebar)?
Skriv ny kommentar