Hei dere! 

I sommervarmen er det deilig med sunne, friske fruktdesserter.

Denne nydelige varianten lages med mango, banan og açaí, og er en "dessert" som like gjerne kan nytes til frokost! 😃 

Desserten ligner på en smoothieskål (Smoothie Bowl) eller Nice Cream Bowl, men jeg har her droppet topping, og så har jeg lagt mango og açaí lagvis i dessertglass slik at de fantastiske fargene virkelig kommer til sin rett.

Jeg har brukt søt, fersk mango for ekstra deilig mangosmak, men du kan også bruke frossen mango.

Frossen açaí-puré fås nå endelig kjøpt i flere, norske matbutikker, og er virkelig et vidunderbær som jeg elsker smaken av, og ekstra mye i kombinasjon med banan og mango!

Så herlig tropisk! 

Oppskriften gir 3 - 4 porsjoner, avhengig av hvor store glass du bruker.

Ingredienser:

Mango:
♥ 3 søte, modne mango (se tips)
♥ 1 lime

Açaí:
♥ 3 søte, modne bananer, frosne i biter (se tips)
♥ 200 g açaí-puré (se tips)
♥ 1 ss lønnesirup
♥ 1 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte: 

Rens mango og ha fruktkjøttet i en food processor sammen med revet skall og presset saft fra lime. Kjør til en glatt mos. Sett mangomosen kjølig (se tips).

Ha frosne bananbiter, açaí-puré, lønnesirup og vanilje i en food processor. Kjør blandingen sammen til en tykk og jevn masse.

Legg mangomos og açaí-blandingen lagvis i dessertglass.

Server straks.

Tips:

♥ Jeg brukte her fersk, pakistansk mango, som gir ekstra nydelig, søt mangosmak.

Får du ikke tak i dette, går det også fint å bruke annen mango eller frosne mangobiter, men siden disse er mindre søte, bør du da smake deg frem til om mangomosen trenger å tilsettes litt lønnesirup eller annen søtning. 

♥ Det går fint å rense mangoene og oppbevare i fryseren, slik at mangomosen lages med frosne mangobiter. 

♥ Bruk søte, modne bananer for god smak. Når du har bananer hjemme som begynner å bli for modne, er det lurt å dele dem i biter og fryse ned, så har du alltid bananbiter klare i fryseren til en smoothie. 

♥ Açaí-puré kjøpes frossen og finnes i flere velassorterte, norske matbutikker. 

For flere oppskrifter med açaí, se samlekategori HER. 

♥ Mangomosen kan gjerne lages klar en stund i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Açaí-blandingen lages med frosne ingredienser og blir derfor tykkere i konsistensen enn mangomosen. Açaí-blandingen bør derfor lages rett før servering.

♥

God fornøyelse! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥