Dette er en fiskerett som min venninne Ingeborg tipset meg om for mange år siden, og den har vært en gjenganger hjemme hos meg siden. 

Her ovnsbakes torskefileter i fløte sammen med løk, hvitløk og cherrytomater, og gratineres til slutt med smakfull ost. Det dannes masse deilig fløtesaus i formen, som gjør at kokt ris er perfekt tilbehør. 

En lettvint og veldig god fiskemiddag! 

 

 

Oppskriften gir 2 - 3 porsjoner. 

Ingredienser: 

♥ 400 g torskefilet (se tips)
♥ 1 løk
♥ 5 fedd hvitløk (se tips)
♥ 200 g små cherrytomater (se tips)
♥ kvernet salt og pepper
♥ 3 dl kremfløte (se tips)
♥ 200 g revet ost (se tips)

Servering:
♥ kokt jasminris (se tips)

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem en ildfast form (ca. 20 x 20 cm). Legg torskefiletene i formen (frossen fisk trenger ikke å tines først).

Skjær løken i skiver og legg mellom fisken.

Skjær hvitløksfedd i skiver og dryss over.

Legg småtomatene hele i formen.

Kvern over godt med salt og pepper. 

 

 

Hell over kremfløten. 

 

 

Sett formen midt i ovnen ved 200°C i ca. 25 minutter. 

 

 

Ta formen ut av ovnen. Dryss over revet ost (eller legg på osteskiver).

Sett formen tilbake midt i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter til. 

 

 

 

Serveres varm og nylaget sammen med jasminris. 

 

 

 

Tips: 

♥ Fiskeretten kan lages med fersk eller frossen fisk. Jeg pleier å bruke frossen torskefilet (Gourmet ryggfileter av torsk fra Findus, 420 gram). Fisken trenger da ikke å tines før den legges i formen. 

♥ Den gode smaken på denne fiskeretten skyldes i stor grad hvitløken i fløtesausen, så ikke vær sparsom med den. Det hender at jeg bruker mer enn 5 fedd. 😊

♥ Det er et poeng at du bruker små tomater i denne retten og at du legger dem hele i formen. Jeg har testet ut å lage retten med store tomater som jeg deler i båter, men da vil tomatene avgi for mye væske. 

♥ Jeg anbefaler deg å bruke kremfløte. Jeg har testet ut å bruke matfløte, men da blir sausen for tynn etter min mening. Husk at fløten vil bli tynnet ut en god del av væsken fra fisken og tomatene. 

♥ Bruk en ost det er litt ekstra god smak i. Jeg pleier å bruke enten Gruyère eller Jarlsberg.

♥ Det blir temmelig mye fløtesaus i formen. Det gjør at jasminris er perfekt tilbehør, fordi risen trekker til seg mye saus. 

 

 

Herlig med en fiskerett som har så mye smak og så mye god saus! 

 

 

God middag!  😍

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥