Her har du en super "Mazarinkake med nektariner" som får utrolig god mandelsmak av både revet kransekakemasse, hakkede mandler og mandellikør.

Kaken blir søt, seig og deilig!

Nektarinene på toppen gir en original, frisk og kjempegod smakskombinasjon!

Serveres med pisket krem.

Ingredienser: 

♥ 200 g kransekakemasse (se tips)
♥ 200 g sukker
♥ 200 g smør
♥ 3 store egg
♥ 50 g hvetemel
♥ 40 g mandler
♥ 2 ss Amaretto mandellikør
- -
♥ 3 nektariner
♥ 1,5 ss sukker

Fremgangsmåte: 

Ha revet eller fint oppdelt kransekakemasse, sukker mykt smør og eggene i en food processor. Kjør på full hastighet helt til du får en glatt og klumpfri masse.

Ha massen i en bakebolle og vend i hvetemelet, hakkede mandler og mandellikør.

Hell deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Skjær nektariner i tynne båter og stikk ned i deigen. Dryss til slutt over sukker.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca. 35 minutter (sjekk med kakenål at kaken er helt gjennomstekt).

Avkjøl kaken i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Legg kaken på et passende fat.

Denne kaken er utrolig saftig og god! 

Tips:

♥ Kaken får ekstra god smak om du bruker kransekakemasse i deigen (grønn rull fra Odense). Det går også fint å bruke råmarsipan (lilla rull fra Odense) eller eventuelt svensk mandelmasse hvis du får tak i dette (blå rull fra Odense).

♥ Marzarinkake med nektariner er fin å fryse.

♥ Du finner mange varianter av mazarinkake HER på Det søte liv. Se også blant annet Mazarinkake (med marsipan), Mazarinkake med sjokoladeglasur, Mazarinbiter og Svensk mazarinkake (Mjuk mazarintårta).

Happy baking!  😃

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥