Bland det tørre godt, men start med bare 2 ss kakao (se tips). Smuldre i mykt smør. Tilsett egget og kna deigen raskt sammen. Kna eventuelt inn litt mer kakao dersom du ønsker sterkere sjokoladesmak.

Form deigen til ruller på ca 3 cm i diameter. Sett rullene i kjøleskapet i 30 min. Skjær rullene i skiver (ca 0,5 cm i tykkelse) med en skarp kniv og legg skivene på bakepapirkledde stekeplater.

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 12-15 min. Avkjøl kakene litt på platen før du forsiktig flytter dem over på rist ved hjelp av en stekespade. La de bli helt kalde før du har dem i en tettsluttet kakeboks.