Dette er en av Englands mest berømte eplekaker!
Somerset ligger i Sørvest England og er kjent for sitt vakre, grønne, kuperte landskap og sine søte, typisk engelske landsbyer. Området preges av lang historie, myter og legender. Største byen er Bath, oppkalt etter sine gamle, romerske kurbad, og finnes nå på UNESCOs liste over verdens kultur- og naturarvsteder. Somerset er også et viktig epledistrikt som blant annet produserer deilig, sterk eplesider. Navnet Somerset betyr egentlig "Land of Summer" eller "sommerfolkets land", men har også det nydelige tilnavnet "Jewel of the South West".
Somerset Apple Cake kjennetegnes av store eplebiter som vendes inn i kakedeigen før steking. Det er også vanlig å tilsette brunt sukker og litt honning og krydder. Lyse rosiner tilsettes ofte - og da gjerne marinerte i eplesider - men dette kan sløyfes.
Somerset Apple Cake kan serveres avkjølt med pisket krem eller serveres varm som en slags pudding med is eller hjemmelaget vaniljekrem.