Hei,

Håper dere har hatt en toppen helg! 

I god januarånd har jeg testet å lage vegansk sjokolademousse med avokado!  

Det ble veldig godt, selv om det må sies at det smaker annerledes enn tradisjonell sjokolademousse. Konsistensen blir også noe mer kompakt og sjokoladekremaktig. Desserten lages uten egg, melk og raffinert sukker, og er full av gode næringsstoffer for kroppen. 

Er man i det sunne hjørnet, er dette absolutt noe å anbefale når søtsuget melder seg!

Julen er over, men ikke tiden for småkaker! 

Dette er kjempegode småkaker som gjør hverdagen bedre! 

For et år siden lagde jeg Proteinrundstykker for første gang, og det har blitt mange runder siden!  

Dette er populære rundstykker som er basert på egg, cottage cheese og havregryn. Deigen skal hverken eltes eller heves. Rundstykkene blir nokså kompakte, men veldig gode!

Jeg liker dem veldig godt, og har også laget Proteinrundstykker med kremost, Havrerundstykker med cottage cheese og chiafrø og Havrebrød med cottage cheese.

Denne varianten av Proteinrundstykker inneholder revet gulrot, som gjør rundsykkene litt saftigere og enda litt sunnere. 

Oppskriften gir 16-20 rundstykker, avhengig av hvor store du lager dem. 

Hei!

Håper du har hatt en fin første helg i 2019. Dere som følger meg i sosiale medier vet at jeg har storkost meg på Røros. Nå er jeg veldig klar for ny arbeidsuke!  

Her kommer et kjempegodt hverdagsbrød med masse grovt mel. Det er ikke mye honning i denne deigen, men nok til at skorpen på brødet får en litt mørkere farge og at brødet blir ekstra smakfullt!

På denne tiden i fjor startet jeg opp to nye kategorier her på Det søte liv: kategorien for Sunne oppskrifter og for Brødbakst med en rekke tilhørende underkategorier (du finner dem i menylinjen øverst på bloggen). Dette har vært en stor suksess! 

Focaccia i ulike varianter er blant de mest besøkte oppskriftene i de nye kategoriene. Siden det er januar og jeg jo vet at mange liker å bake grovt på starten av året for å justere litt for utskeielsene i julen ( ) , har jeg denne gangen laget en grovere variant av focaccia med spelt.

Jeg bruker en blanding av fint og grovt speltmel og olivenolje i deigen, slik at mykheten på focacciaen bevares selv om deigen er grovere. Søte cherrytomater, maldonsalt og hjemmelaget urteolje gir fantastisk smak! 

Grov focaccia passer utmerket som tilbehør til mange slags lunsj- og middagsretter, og bitene er også kjempegode å spise som de er. 

Godt nytt år, kjære følgere!

Jeg har tenkt å starte 2019 med luksus og nytelse!   

Første kake i 2019 her på Det søte liv blir en ny variant av min Dronning Maud-fromasjkake, som siden jeg komponerte og publiserte den i 2005, har blitt en av de mest populære kakene her på bloggen!

I stedet for myk kransekakebunn, har jeg her brukt en mørk konfektkakebunn. I tillegg bruker jeg her en litt mindre form slik at jeg kan lage 3 lag med fromasj og revet sjokolade. 

Den luftige fromasjen står i spennende kontrast til den kompakte, brownieaktige kakebunnen! 

Kaken er veldig god og ser flott ut på kakebordet!