Waldorfsalat er en frisk, fruktig og kremete salat med druer, ananas, eple, selleri og valnøtter. Den hører til de aller mest berømte salatene i verden, og det sies at den ble oppfunnet ved Hotel Waldorf Astoria i New York på slutten av 1800-tallet. 

Waldorfsalat er spesielt godt å servere til vilt, svin, kylling og kalkun, og er klassisk tilbehør til mange jule- og nyttårsmiddager. Også veldig populær å sette frem på koldtbord og fine lunsjbuffeter!

Hjemmelaget kjøttpudding er kjempegod, norsk tradisjonsmat!  

Kjøttpudding laget fra bunnen av er så mye bedre på smak enn ferdigkjøpte varianter, og du kan være sikker på at den inneholder kun rene, gode råvarer. 

Serveres her i varme, tykke skiver med poteter, brun saus, tyttebærsyltetøy og kålstuing med erter.  

Rester av kjøttpuddingskiver er kjempefine å fryse, eller til å lage deilige smørbrød av! 

Djevelegg (Deviled eggs) er fylte egg som er populære å servere ved festlige anledninger! 

Navnet kommer av at eggeplommefyllet smaksettes med sennep og sriracha, tabasco eller annen type chilisaus, som gjør at eggene blir litt spicy. 

Djevelegg er ingen ny oppfinnelse - ja, det sies faktisk at slike fylte egg ble servert til fest i det gamle Romerriket! 😃

Djevelegg gjør seg veldig godt som fingermat, som forrett, på et koldtbord eller en buffet, eller til litt ekstra fine frokoster. 

Djevelegg er dekorative, fylte egg som er populære å servere som fingermat eller å sette på koldtbord.

Den klassiske varianten av Djevelegg har gult eggeplommefyll som smaksettes med sennep og chilisaus. 

Her har jeg laget en grønn variant som inneholder avokado i fyllet. Finhakket jalapeño gjør at også disse eggene blir spicy og djevelsk gode... 😉

Jeg så dem i sosiale medier i fjor og i år har de virkelig gått viralt! 

Disse lekre sjokoladekonglene lages i litt ulike varianter. Jeg bruker kun 3 ingredienser: Oreokjeks, kremost og Coco Pops! 

Jeg knuser Oreos til smuler og blander smulene med kremost til en klissete masse. Denne massen former jeg så til kjegleformede kuler, og fester deretter Coco Pops rundt dem så de ser ut som grankongler. Melisdrysset gir inntrykk av nysne.

Oreo sjokoladekongler tar litt tid å lage, men det er en artig aktivitet. 😊 Resultatet blir kjempesøte og veldig gode kongler, som er perfekte å servere som konfekt til jul. 

Se også Oreokuler og Oreotrøfler.

Centercookies (også kalt Center Cookie Cups) er småkaker som er populære i Sverige. 

Kakene er enkle mørdeigskaker som man stapper en Center-sjokolade i rett etter at de er tatt ut av ovnen og så pynter med litt kakestrøssel. Sjokoladebiten smelter litt i kantene når den kommer i kontakt med den varme, nystekte kaken. Når man tar en bit av kaken, vil man kjenne den flytende karamellen inni Center-sjokoladen.

Det går like fint å bruke norske Smil-sjokolader til disse kakene! 😊

Oppskriften gir 24 stk. 

Monte Cristo Sandwich er en amerikansk sandwich gjort berømt av Café Orleans, som ligger i Disneyland i California. Nå har jeg testet å lage denne legendariske sandwichen hjemme. 

Det sies at navnet "Monte Cristo Sandwich" er inspirert av den franske romanen "Greven av Monte Cristo" (av Alexandre Dumas, utgitt i 1844), og sandwichen har kanskje noen likhetstrekk med fransk Croque Monsieur, men jeg synes at assosiasjonene til Frankrike stopper der. Jeg vil påstå at denne sandwichen bærer ganske så tydelig preg av å være amerikansk og ikke fransk! 😄 For hør her: 

Monte Cristo Sandwich består av to stk lyse sandwichbrød som fylles med skinke, masse revet ost, søt og mild sennep og majones. 

Så dyppes og dynkes hele sandwichen i egg på begge sider før den legges i en stekepanne og stekes i smør. 

Når sandwichen er ferdigstekt, serveres den varm med et dryss melis og tykt syltetøy som tilbehør! 

Kan ikke få blitt mer amerikansk enn det... 😅 

Monte Cristo Sandwich blir nokså mektig, men er veldig gøy å prøve, og faktisk veldig godt også! 😃

Cottage Pie er en tradisjonsrik engelsk rett som består av en smakfull kjøttsaus som dekkes med hjemmelaget potetmos og deretter bakes i ovnen. 

Den karakteristiske smaken kommer av Worcestershire sauce i kjøttsausen og revet engelsk cheddar i potetmosen. I sausen skal det dessuten være et utvalg grønnsaker, og her er det meningen at man kan bruke av rester man måtte ha i kjøleskapet. 

Cottage Pie ligner veldig på den kanskje enda mer berømte Shepard's Pie. Den vesentligste forskjellen er at det gjerne brukes kjøttdeig av storfe i Cottage Pie, mens det brukes lammekjøttdeig i Shepard's Pie. 

Cottage Pie er mektig og varmende husmannskost som er nydelig å sette på bordet på kalde dager! 😍

God 1. advent!  😃

Ribbe hører julen til, og personlig sverger jeg til langtidsstekt juleribbe til julaften. For en litt mindre og enklere porsjon nå i førjulstiden, går det imidlertid veldig fint å steke ribbe i airfryeren. Det går en god del raskere enn i stekeovnen og gir saftig kjøtt og sprø svor! 

Se mine tips her! 

Annonse: Freia

Hei dere!

I dag skal jeg gi dere et tips om en ny kakevariant som jeg har komponert, og som jeg tror kommer til å bli en ny SUPERHIT av en julekake!  😊

Med utgangspunkt i den kjempepopulære oppskriften på Gule bomber (Suksesskaker) her på Det søte liv, har jeg laget knallgode Suksesskaker med sjokoladekrem!

Gule bomber (Suksesskaker) er deilige, myke mandelkaker som vanligvis fylles med gul suksesskrem. Det eneste jeg har gjort annerledes her er å lage en vri på den gule suksesskremen ved å tilsette Freia Dronningsjokolade. Dermed får du en helt nydelig og fløyelsmyk sjokoladesuksesskrem! 😊 

Freia Dronningsjokolade sørger for at sjokoladekremen får akkurat passe, tykk konsistens til å kunne sprøytes ut og ikke minst en helt fantastisk god sjokoladesmak!

Om du bare skal bake en eneste kake til jul i år, så la det bli Suksesskaker med sjokoladekrem! 😃