Pinnekjøtt hører til våre tradisjonsrike julemiddager!

Jeg bruker her urøkt pinnekjøtt, som jeg først bløtlegger i 30 timer, og deretter damper på pinnekjøttpinner i 3 timer. 

Klassisk tilbehør er vossakorv, sosisser, kålrotstappe og poteter. Smeltet smør som saus, og eventuelt syltede rødbeter.

Øl og akevitt er også nødvendig tilbehør, sies det. 😄

Se også Røkt pinnekjøtt (dampet på poteter).

Annonse: Freia

Hei dere! 

Nå er det ikke mange dagene igjen til julehøytiden, og jeg vil her gi dere mitt BESTE TIPS til kaken du bør sette på bordet denne julen! 😊

Red Velvet Cake er en av de virkelig berømte, amerikanske kakene, som du finner flere varianter av HER på Det søte liv. Kaken inneholder kakaopulver som gir den sjokoladesmak, men det ser man vanligvis ikke så lett fordi kakebunnene farges røde med konditorfarge, og fordi det er mest vanlig å fylle kaken med en hvit krem.

Her har jeg laget en herlig vri på den populære Red Velvet-kaken som gir den en mye mer fremtredende sjokoladesmak! Jeg har blandet hakket Freia Dronningsjokolade i de røde kakebunnene, og så har jeg fylt kaken med en deilig sjokoladekrem. Kremen blir luftig og får en fantastisk god sjokoladesmak av Freia Dronningsjokolade.

Pynt med Freia Premium sjokoladehjerter for å lage den perfekte kaken til jul!

Riskrem er en av julens mest populære desserter, men kan i grunnen nytes året rundt, og man kan variere desserten med ulike type sauser. 

Se blant annet Riskrem med jordbærsaus, Riskrem med saftbasert rød saus, danskenes Risalamande med kirsebærsaus og svenskenes Ris à la Malta med appelsinsaus. En litt mer moderne variant er Riskrem med karamell og nøtter. 

Riskrem med bringebærsaus er kanskje den største favoritten! 😍

Denne bringebærsausen er nydelig til mange slags desserter.

Det går like fint å bruke frosne bringebær som friske, så denne bringebærsausen kan lages året rundt! 

Server bringebærsausen til for eksempel vaniljeis, panna cotta eller sitronfromasj.

Og ikke minst til julens riskrem. 😍

Se også Bringebærcoulis (Fransk bringebærsaus), som er nokså lik denne oppskriften, bortsett fra at jeg her har droppet sitronsaften og i stedet smaksatt bringebærsausen med vanilje. 

Mini-paprika med kremostfyll (Cheesy Mini Peppers) er herlige appetittvekkere og lekker fingermat å servere til boblene! 

Enkle å lage og dekorative på bordet. 

Kremostfyllet får digg smak av chèvre, hvitløk, gressløk og finhakkede jalapeños.

Se også Padrons med kremost og bacon. 

Denne julekransen er lekker å sette frem til gjestene som fingermat sammen med velkomstdrinken!

Også et kjempeflott tilskudd til et bord med juletapas!

Charcuterie er et fransk ord som opprinnelig brukes som betegnelse på delikatesser innen kjøtt, skinke og posteier, men Charcuterie boards har utviklet seg til å omfatte store, vakre brett med både kjøttprodukter, oster og masse tilbehør.  Til denne dekorative julekransen har jeg brukt blant annet mozzarellakuler, salami, cherrytomater og oliven. Lett å lage og gøy å servere! 

Annonse: Slikkepott.no

Panettone er Italias svar på norsk julekake, og nytes over hele Italia rundt jul og nyttår. Panettone lages med smør, melk, sukker og eggeplommer og smaksettes med mandler, rosiner og tørket appelsinskall. En mektig og luksuriøs julekake med andre ord! 😍

Det viktigste kjennetegnet på en Panettone er den høye, flotte fasongen! Du kan tilpasse høyden til vanlige springformer med bakepapir, men det er enda kjekkere å bruke spesialtilpassede panettoneformer. Slike finner du flere varianter av i den flotte nettbutikken til Slikkepott.no.

Jeg har tidligere laget en klassisk, stor Panettone som du finner oppskrift på HER. Den oppskriften er så god så jeg har brukt den samme denne gangen, men jeg har i tillegg toppet deigen med en mandelkrem som smelter inn i deigen og gir den en ekstra deilig overflate. Jeg har dessuten fordelt deigen i flere, mindre former. Det gir skjønne og litt mer hendige Mini-Panettone, som er ekstra koselige å servere og også fine å gi bort i gave.

Hugo Spritz er en herlig drink å servere til festlige anledninger, og en personlig favoritt fordi jeg liker så godt smaken av hylleblomst!

Som navnet "Spritz" antyder, er dette en lettdrikkelig og forfriskende cocktail med bobler! 🤩

Drinken lages med hylleblomstlikør (for eksempel St. Germain), prosecco og sodavann. Mynteblader og lime gir en friskhet som passer kjempegodt til hylleblomstlikøren. 

For alkoholfri variant kan du bruke konsentrert hylleblomstsaft i stedet for likøren og alkoholfrie bobler i stedet for prosecco. 

Pastasalat med skinke og egg er superpopulær enten det er hverdag eller fest!

😋 😋 😋 

Her har du en supereffektiv måte å lage safranboller på - som er et godt alternativ til Lussekatter på Luciadagen! 😃

Deigen kjevles her ut til en stor leiv og smøres med marsipansmørkrem. Så brettes leiven sammen, legges oppi en stor langpanne og snittes opp i firkanter. Dermed kan du steke hele deigen på en gang! Resultatet blir firkantede, kjempesaftige Safranboller med marsipanfyll!  😋

Nam - nam - nam! 😍

Se også Brettede kanelboller i langpanne.