Har du fiken og gløgg igjen etter julen? 

Da bør du lage denne nyyydelige marmeladen, som er perfekt å servere til ost!

Aller helst juleosten Edamer synes nå jeg, men den går i grunnen godt sammen med hvilken som helst annen ost også!

Det er lov å holde på de deilige julesmakene en stund til 

Ingredienser:

♥ 250 g tørkede fiken
- -
♥ 3 dl gløgg (se tips)
♥ 1 dl vann (se tips)
♥ 1/2 sitron
♥ 1 pære

Fremgangsmåte:

La fiken ligge i bløt i vann, gjerne i et par timer. Rens dem ved å klipp av de korte, harde stilkene.

Skjær eller klipp opp fikenene i mindre biter og ha i en tykkbunnet kjele. Tilsett gløgg, vann og saften av en halv sitron.

La det hele småkoke uten lokk i ca 10 min. Rens og del pæren opp i små biter og ha oppi kjelen.

Småkok marmeladen videre sammen med pærebitene i ca 10 til, eller til du synes at marmeladen er passe tykk (den stivner litt etter at den har blitt avkjølt, se tips). Rør innimellom og pass på at blandingen ikke svir seg.

Ha marmeladen i et rent glass eller serveringskrukke. Avkjøl i romtemperatur.

Tips:

♥ Bruk ublandet gløgg til denne marmeladen. Det holder altså med 1 dl vann til 3 dl ublandet gløgg rett fra flasken.

♥ Det er en smaksak hvor tykk man liker marmeladen. Personlig synes jeg den ikke bør være altfor tykk, men heller littegrann flytende når man har den over osten. Tilpass koketiden alt ettersom hvor tykk du vil ha din marmelade, men husk som sagt at den vil bli enda litt tykkere etter at den er avkjølt.

♥ Fikenmarmeladen smaker best romtemperert sammen med ost.

♥ ♥ ♥ ♥