Hei!

I dag vil jeg gjenopplive en gammel klassiker, som mange av dere unge kanskje aldri har hørt om en gang!

En gammeldags, norsk "Veitlegrøt" er en semulegrøt som serveres med rosiner og kanel.

Det egentlige navnet er Veitlagraut, for dette er en festgrøt som stammer fra Odda i Hardanger ("veitla" betyr fest eller selskap). Serveres gjerne i dåp, konfirmasjon, begravelse, bryllup og store, runde dager. 

Deilig tradisjonsrik dessert!

Ingredienser:

♥ 1 liter helmelk
♥ 100 g semulegryn
♥ 150 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 1 ts vaniljesukker

Servering:
rosiner
kanel

Fremgangsmåte:

Kok opp melken i en kjele. Ha semulegryn i en bolle og rør ut litt og litt med nok melk til at det blir en tynn suppe (se tips). Ha dette i resten av melken og rør blandingen jevn. Kok opp og la grøten småkoke i minst 15 minutter (se tips). Rør hele tiden så grøten ikke svir seg i bunnen av kjelen.

Rør sukker og smør oppdelt i klatter inn i grøten mens den småkoker, så sukkeret og smøret smelter inn i grøten.

Når grøten er ferdig, skal den vispes lett og luftig.

Veitlagrauten fylles i dessertskåler og drysses med sukker for å hindre snerk.

Serveres romtemperert. Dryss på kanel og rosiner ved servering.

Tips:

♥ Det er viktig at semulegrynene blandes litt og litt med melken for at du skal få en jevn og klumpfri grøt. Har du alt sammen rett i kjelen med melken, vil grynene lett klumpe seg sammen.

♥ Tilsett gjerne en god skvett matfløte i tillegg til melken. 

♥ Etter tips jeg har fått fra en som kommer fra Odda kan grøten gjerne koke i 2 timer. Da kjennes ikke semulegrynene og grøten smelter i munnen. Men som sagt veldig viktig å røre hele tiden så grøten ikke svir seg i bunnen.

♥ Veitlagrauten smaker best samme dag den er laget.

♥

Prøv ut denne nydelige, norske festgrøten, du også! 

♥ ♥ ♥ ♥