Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland med melk. Sikt det tørre sammen. Bland det tørre og smørmelken vekselsvis i eggedosisen og rør alt til en jevn deig (ikke rør mer enn nødvendig). Deigen skal være nokså flytende i konsistensen.

Fyll røren i muffinsformer (se tips). Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min (sjekk med kakenål). Avkjøl muffinsene.

Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Tilsett kaffe eller melk, og deretter kakao, vaniljesukker og melis. Rør til glasuren er glatt og klumpfri. Avkjøl glasuren i kjøleskapet til den har passe smørekonsistens.

Smør litt sjokoladeglasuren over hver muffins. Dryss over kokos. La muffinsene stå kjølig til glasuren har stivnet.