Chocolate Valentino Cake er oppkalt etter helgenen St. Valentine (San Valentino på italiensk) - presten som viet par i hemmelighet i en tid der dette var forbudt fordi den romerske herskeren Claudius mente at unge menn utgjorde bedre soldater om de forble ugifte. Da dette ble oppdaget, ble Valentino tatt livet av, og det skjedde den 14. februar. 

Dette er en sjokoladekake som lages med kun 4 ingredienser og som er helt uten hvetemel. Kaken får en nydelig bløt og kremete konsistens, og deilig rik sjokoladesmak.

 

 

Server gjerne sammen med vaniljeis og bringebærsorbet. 

 

 

En nydelig konfektkake til Valentinesdagen! 

 

 

Ingredienser: 

♥ 150 g smør
♥ 450 g kokesjokolade (se tips)
♥ 5 egg
♥ 3 ss sukker

Pynt:
♥ 1 ss melis

Servering:
♥ vaniljeis
♥ bringebærsorbet
♥ friske bringebær

Fremgangsmåte: 

Smelt smøret i en kjele. Skru ned varmen på platen.

Del opp sjokoladen i mindre biter og ha bitene i kjelen. La sjokoladen smelte i det varme smøret. Rør blandingen jevn.

Skill eggene.

Pisk eggeplommene og sukker til blandingen blir lysegul, tykk og kremete. 

Vend sjokoladesmøret inn i eggeblandingen, litt om gangen.

Pisk eggehvitene til stivt skum i en bolle for seg (se tips). Vend de stivpiskede eggehvitene forsiktig inn i sjokoladedeigen i 3 omganger. Rør for hånd, og ikke  mer enn nødvendig for at sjokoladedeigen skal bli jevnt blandet. 

Hell deigen i en rundt form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 190°C i ca. 25 minutter (se tips). La kaken avkjøles i romtemperatur, og sett formen deretter i kjøleskapet til dagen etter. 

 

 

Dagen etter løsnes kaken fra formen. Dra bakepapiret av fra undersiden og sett kaken på et passende fat.

 

 

Sikt over melis til pynt. 

 

 

Det er helt normalt at kaken sprekker litt opp på toppen når den avkjøles, derfor er det kjekt å sikte melis over den. 😊

 

 

Herlig, bløt og kremete konsistens på denne kaken! 

 

 

Server kaken romtemperert, og gjerne med vaniljeis, bringebærsorbet og noen friske bringebær som tilbehør. 

 

 

Tips: 

♥ Jeg liker å bruke vanlig kokesjokolade i denne kaken (type Freia Dronningsjokolade eller Freia Selskapssjokolade) og ikke mørk sjokolade med 70% kakaoinnhold. Siden det er mye sjokolade og ikke så mye sukker i denne deigen, kan kaken bli litt bitter på smak med for mørk sjokolade. 

♥ Husk at du må ha ren bolle og ren visp når du skal piske eggehvitene, ellers vil de ikke bli til stivt skum uansett hvor lenge du pisker. Det er også viktig at du skiller eggene forsiktig slik at det ikke kommer noe eggeplomme i eggehvitene. 

♥ Kaken vil fortsatt kjennes bløt og litt ustekt når den tas ut av ovnen. Det er også helt normalt at den synker litt sammen i midten ved avkjøling. La kaken stå i kjøleskapet over natten før du tar den ut av formen. Da vil kaken blir stivere og lett å få ut av formen uten at den går i stykker. 

♥ Kaken har lang holdbarhet og kan oppbevares i kjøleskapet eller i romtemperatur, innpakket i plast. Den er også kjempefin å fryse. Kaken smaker best når den er romtemperert. 


Se HER for mange flere sjokoladekaker uten hvetemel. 

 

 

Enkel, men likevel luksuriøs sjokoladekake skapt for nytelse! ♥

 

 

Happy Valentines! 😃

God fornøyelse! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥