Fjern kjernehuset fra eplene. Rør sammen smør, sukker og kanel, rosiner og hakkede nøtter. Fordel blandingen inni eplene.

Tin butterdeigsplatene og kjevle ut hver firkant så den blir stor nok til å pakke inn et eple. Klem det lengste hjørnet av deigen godt over skjøten på toppen av eplet (alternativt legg en liten firkant med deig på toppen for å dekke skjøtene, så de ikke åpner seg under stekingen).

Legg de innpakkede eplene på bakepapirdekket stekeplate. Pensle over med sammenpisket egg. Stekes midt i ovnen ved 220°C til butterdeigen er gylden og sprø.

Serveres nystekt sammen med hjemmelaget vaniljesaus.