"The heart was made to be broken" (Oscar Wilde). Sukk.

Å dyrke et blødende hjerte er likevel ikke så ille når vi snakker deilig, rennende, varm, mørk sjokoladefondant...

Innerst i hjertet har jeg min forstand.

(Georg Johannesen)

♥

Elsker deig! Duften av gjærbakst vekker alltid gode, varme følelser. Det skal bare bittelitt variasjon til for å vekke liv i en gammel kjærlighet. Skolebrød er vi alle glade i. Hjerteskolebrød er akkurat de samme, kjære og velkjente bollene, bare med enda nydeligere fasong! 

"Oh, if it be to choose and call thee mine, love, thou art every day my Valentine!" (Thomas Hood). "Valentinespavlova" består av store, rosafargede marengs med bløt kjerne i midten som pyntes med bringebærkrem, bringebær og røde sjokoladehjerter. Nydelige å se på og nydelige på smak!

Holy shit! Dette er greier! Store, deilige, myke Fastelavnsboller fylt med fluffy Nugatti Air og pisket krem! Så gode at det er vanskelig å stoppe når du først har fått smaken. Men hva gjør vel det; fastelavn er tross alt tiden man SKAL fråtse og forberede seg på fastetiden.    Matgildet står 3 dager til ende: fleskessøndag, fleske(blå)mandag og feittirsdag - den ene dagen bedre enn den andre. En gammel skikk var at en skulle spise 9 ganger i hvert hjørne av stuen (uææ 36 måltider...??), for dette skulle gi mat hele resten av året. Flesk og feit suppe med melboller var typisk mat, og det at vi i dag spiser "Fastelavnsboller" er rester av denne gamle skikken.

Oppskriften gir 20 stk.

Karneval er en folkefest som vanligvis arrangeres før inngangen til fastetiden ("carne" kommer fra latinske "caro" som betyr "kjøtt" og "vale" betyr "farvel" - altså "farvel til kjøtt"). Den aller kuleste festen av alle finner utvilsomt sted i gatene og Sambadromen i Rio de Janeiro. Karnevalet er en herlig blanding av livsglede, ville danseparader til heftige sambarytmer, farger og uhemmet festing. Med farget kokos er det enkelt å lage vanlige "Fastelavnsboller" om til morsomme og fargerike "Karnevalboller"! Se også "Karnevalsnurrer".

"Semlor" - også kalt "Fettisdagsbullar" - er svenskenes tradisjonsrike og superpopulære variant av "Fastelavnsboller". Navnet "Semlor" stammer fra det latinske ordet "simila", som betyr "det fineste hvetemelet". "Semlor" kjennetegnes av at bollene hules ut etter steking. Innmaten fra bollene blandes så med varm melk og mandelfyll og legges tilbake inni bollene. Før servering gjøres bollene lekre med store mengder pisket krem og melisdryss. Så godt så godt - at det til og med sies at Kung Adolf Fredrik spiste seg ihjel på "Semlor" i 1771! Dette er en ekte svensk oppskrift som gir 14 stk.

My heart is yours... Med Grand Prix-fest i ryggen og både Valentine's, morsdag og fastelavn coming up, er søte "Hjerteboller" et kjempegodt baketips:-)

Dolce Italiano! Italienere kan virkelig dette her med kaker!

"Crostata di miele e pignoli" er en klassisk italiensk terte ("crostata") med alldeles nydelig fyll laget med honning ("miele") og pinjekjerner ("pignoli"). Litt sitron og en skvett mandellikør gjør sitt til at smaken blir uforglemmelig god! Serveres med melisdryss og en kule vanilla gelato...

"Kalorier smaker bedre enn vitaminer" (sitat Pusur). O yeah! "Godispai" er søt mørdeigsbunn fylt med mandler, hakket marsipan, mørk sjokolade og M-sjokolade. DIGG! Serveres aller helst varm med vaniljeis = SUPERDIGG!

Med unntak av 1 grusom episode (jeg sikter da til den gangen jeg gikk på ungdomsskolen og vi i heimkunnskapstimen måtte lage stekte rognkaker og surmelksfromasj til dessert...), har jeg bare positive erfaringer når det gjelder kefir. Dette gjelder særlig som ingrediens i myke, saftige formkaker, som denne her!