Hei,

Desserttips til helgen! 

«Panna cotta» betyr «kokt fløte» på italiensk, og er en av verdens mest populære desserter. Her har panna cottaen fått frisk og eksotisk smak av pasjonsfrukt, som brukes både i selve puddingen og i sausen på toppen.

Utrolig nydelig dessert!

Oppskriften gir 4-6 porsjoner, avhengig av hvor store du lager dem.

Ingredienser:

Panna cotta:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1 dl sukker
♥ 1 ts vaniljepasta eller -ekstrakt
♥ 4 plater gelatin
♥ 4 pasjonsfrukt

Pasjonsfruktsaus:
♥ 4 pasjonsfrukt
♥ 1 dl appelsinjuice
♥ 3 ss melis

Pynt:
♥ 4 – 6 bringebær
 

Fremgangsmåte:

Ha kremfløte, sukker og vanilje i en kjele. Gi blandingen et oppkok. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i et par minutter. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten.

Del 4 pasjonsfrukt på midten og skrap ut fruktkjøttet i en skål. Varm opp pasjonsfrukten i noen sekunder i mikroen og rør godt så du ser at fruktkjøttet begynner å slippe stenene. Sil blandingen og ha pasjonsfruktsaften i kjelen med fløten.

Fordel blandingen i 4 – 6 dessertskåler og sett dem i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.

Lag pasjonsfruktsaus ved å dele 4 pasjonsfrukt på midten og skrap ut fruktkjøttet i en skål. Varm opp pasjonsfrukten i noen sekunder i mikroen og rør godt så du ser at fruktkjøttet begynner å slippe stenene. Sil blandingen.

Rør pasjonsfruktsaften sammen med appelsinjuice og melis.

Ta panna cottaene ut av kjøleskapet. Fordel pasjonsfruktsaus på toppen av hver panna cotta.

Pynt gjerne med bringebær. 

Nydelig! 

Tips:

♥ Se også oppskrift på Pasjonsfrukt-panna cotta som er uten pasjonsfrukt i selve panna cottaen, og hvor jeg har beholdt pasjonsfruktstenene i sausen. Denne versjonen her som er uten stener blir enda mer delikat! 

Håper du ble inspirert til å teste denne herlige desserten! 

mmmmmm....    

♥ ♥ ♥ ♥ ♥