Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt i det tørre og bland til jevn deig. Hell deigen i en bakepapirkledd, stor langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 210°C i 8 min. Hvelv kaken på sukret klede eller matpapir. Fjern bakepapiret og avkjøl kaken med langpannen over.

Pisk kremfløten stiv med melis. Bre 2/3 av kremen over den kalde kaken. Fordel jordbærskiver over kremen. Rull kaken forsiktig sammen fra langsiden. Renskjær kantene og flytt rullekaken over på et passende fat. Smør resten av kremen jevnt over kaken og pynt med jordbær og eventuelt mandelflarn.