Deilig appelsinsaus med vanilje er nydelig å servere til mange slags desserter! 

Jeg brukte denne appelsinsausen som topping på Riskrem-panna cotta med appelsinsaus, men det er bare en av mange muligheter. 

 

 

Appelsinsausen er for eksempel også nydelig servert sammen med Vaniljeis (ferdigkjøpt eller hjemmelaget) eller Appelsinfromasj.

Også nydelig til blant annet Ostekake med pepperkaker eller bakt New York Cheesecake, Gulrotkake, Konfektkake eller Kladdkake.

 

Ingredienser: 

♥ 5 dl ferskpresset appelsinsaft (se tips)
♥ 150 g sukker
♥ 1 ss vaniljepasta (se tips)
♥ 2 ss fint strimlet appelsinskall

 

Fremgangsmåte:

Press saft fra appelsiner og mål opp 5 dl.

 

 

Sil den ferskpressede appelsinsaften over i en kjele.

 

 

Tilsett sukker og vaniljepasta. Varm opp og la appelsinsaften småkoke i ca. 30 minutter. Du vil da se at den har tyknet i konsistensen. 

Tilsett fint strimlet appelsinskall.

 

 

Avkjøl appelsinsausen til den er helt kald.

 

 

 

Hell appelsinsausen på en liten kanne, så er den klar til servering. 

 

 

Nydelig dessertsaus med smak av appelsin og vanilje! 

 

 

Tips:

♥ Til appelsinsausen bruker jeg helst ferskpresset appelsinsaft fordi det gir best smak. Hvor mange appelsiner du trenger for å få 5 dl presset appelsinsaft avhenger av hvor saftige appelsinene er, men du kan regne med å bruke 5–6 appelsiner til saft og pynt. Du kan alternativt bruke ferdigkjøpt appelsinjuice av god kvalitet, men merk at presset appelsinsaft av søte appelsiner blir søtere enn ferdigkjøpt appelsinjuice. Smak derfor på sausen for å sjekke om du bør øke sukkermengden litt dersom du bruker appelsinjuice.

 

 

♥ Du bør uansett ha et par appelsiner til appelsinskall. Bruk helst økologiske appelsiner eller vask dem i hvert fall godt før du river av skall for å unngå for mye sprøytemidler i appelsinsausen. Som pynt har jeg brukt appelsinbåter, som jeg først har filetert (fjernet skinnet) og skjært i mindre biter. 

♥ Jeg bruker her vaniljepasta, som er en nydelig vaniljesirup som fås kjøpt i de fleste matbutikkene. Du kan alternativt bruke 1 ts vaniljeekstrakt.

 

 

♥ Appelsinsausen holder seg god i mange dager i kjøleskapet. Kan også fryses.

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥