Smelt smør i en kjele. Løs opp kaffepulver i kokende vann og ha i smøret. Ha så i sjokoladen oppdelt i biter og rør om på svak varme til blandingen er jevn og helt smeltet. Avkjøl. Rør sammen egg og sukker med stålvisp (ikke visp eggedosis!). Bland i sjokoladesmøret og deretter hvetemel. Rør raskt sammen til en jevn og klumpfri deig.

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 25 min. Avkjøl kaken helt i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken opp i passe store biter. (La gjerne kakebitene stå i kjøleskapet over natten innpakket i plast, se tips.)

Smelt smøret til fyllet i en liten kjele sammen med litt kokende vann. Ha i den hvite sjokoladen oppdelt i biter og la sjokoladen smelte i smøret på svak varme. Tilsett melis og rør til du får en glatt og klumpfri blanding. (Tilpass mengden melis og kokende vann til fyllet har passende smørekonsistens.)

Del hver "Brownies" på midten og smør et tynt lag med hvit sjokoladekrem i mellom lagene. Press lagene godt sammen.

Smelt den hvite sjokoladen til pynten i mikro eller over vannbad. Fyll sjokoladen i et lite kremmerhus laget av matpapir. Klipp et lite hull i enden, og ringle over litt hvit sjokolade på hvert kakestykke. Sett kaldt til sjokoladepynten har stivnet.