Jeg pleier å kjøpe 1 stor pakke Piano sjokoladepudding (1 liter) når jeg skal bake disse bollene. Jeg bruker ikke opp alt, men det er aldri noe problem å bli kvitt sjokoladepuddingen som blir til overs.....

Det er viktig at du trykker helt ned til platen når du presser hullet i midten på de etterhevede bollene. Under steking vil bollene heve seg en god del. Hvis du ikke har presset hullet helt godt ned kan sjokoladefyllet flyte over og renne utover bollene under steking.

Sjokoladepuddingen blir likevel ikke fullt så flytende som vaniljekrem under steking, så du kan godt fylle bollene med litt mer sjokoladepudding enn du vanligvis fyller "Skolebrød" med vaniljekrem.

"Sjokoboller" er fine å fryse. Frys dem aller helst uten melis og kokos og ha dette på før servering etter at bollene er tint. Fryser du dem med melisglasur g kokos, risikerer du at melisglasuren skaller av når bollene tiner.