Skjær tørkede aprikoser og fiken opp i små biter. Grovhakk nøttene. Bland tørket frukt og nøtter med noe av hvetemelet, slik at alt blir godt dekket med mel (dette forhindrer at nøttene og frukten synker til bunns i kaken under stekingen).

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen. Sikt sammen resten av melet med bakepulver og krydder. Ha dette i deigen og rør deigen glatt og klumpfri. Tilsett brandy (se tips). Bland til slutt inn den melete frukten og nøttene.

Fordel deigen i en smurt brødform (2 liter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175°C i ca 50 min (sjekk med en kakenål, for det kan hende at du må steke kaken littegrann lenger).

Avkjøl kaken noen minutter i formen. Løsne den så fra formen med en skarp kniv og hvelv den forsiktig ut av formen. Avkjøl kaken helt før den skjæres opp i skiver.