I originaloppskriften heter det at eggene skal skilles og at eggeplommene skal piskes alene sammen med sukkeret. Eggehvitene piskes til skum og vendes inn i deigen til slutt, etter at de tørre ingrediensene er blandet inn. En slik fremgangsmåte gir sannsynligvis en kake med enda luftigere konsistens, men tar litt lenger tid og er ikke nødvendig for å få et godt resultat.

Merk at aprikosene kommer til å synke en del ned i deigen når du legger dem oppå kaken. Det er altså ikke meningen av aprikosene skal bli liggende på toppen.

Oppskriften er hentet fra Ingrid Espelids bok "Helt enkelt baking" (Gyldendal forlag, 2005).