Hakk hasselnøttene i food processor (de trenger ikke være for finmalte). Bland nøttene med melis og bakepulver. Pisk eggehvitene stive. Vend i nøtteblandingen.

Ha nøttedeigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Vask formen og ha kaken tilbake i den rene formen.

Pisk eggeplommer og melis luftig. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet og smelt gelatinen (gjøres raskt i en kopp i mikro). Pisk den smeltede gelatinen inn i eggeblandingen. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut belegget med de svarte frøene på innsiden. Ha dette i eggeblandingen. Pisk kremfløten til krem og bland i med en stålvisp så blandingen blir luftig og klumpfri. Vend så inn de frosne blåbærene.

Hell isblandingen over nøttebunnen i formen. Legg på noen frosne blåbær til pynt. Sett formen i fryseren i minst 4 timer. Ta kaken ut av fryseren og sett på et fat ca 30 min før servering (se tips).