Mat er kultur, og alle land er stolte av sin kultur! Derfor synes jeg det er både veldig morsomt og interessant å bake kaker fra alle hjørner av verden. Det bakes utrolig mye godt i alle land, men det er dessverre lett å bli altfor opphengt i kaker fra Europa og USA. Verden er så mye større, og det gjelder kakeverdenen også!

Her har du en nydelig, myk banankake fra Malawi ("nthochi" betyr visst banan). Malawi ligger sørøst i Afrika og grenser mot Tanzania, Zambia og Mosambik. Landet kalles for noe så vakkert som "The warm heart of Africa", ikke bare fordi det er en innlandsstat, men fordi det malawiske folket er kjent for sin varme og hjertelighet!

Banankaken er enkel å lage og har mild smak av muskatkrydder. En kake som egner seg supert for barn - både for å lage og for å smake!