IIIIIIkkk!! Både jeg og min lille datter skreik av fryd da vi begynte å feste bena på denne "Whoopie Pie" og det åpenbarte seg verdens største og ekleste edderkopp!!! Haha   Men så lagde vi store, brune dådyrøyne på den, og da ble den jo litt søt også..   

Nå lagde jeg bare en slik "Spider Whoopie" for å vise dere hvordan den ser ut, men jeg kan tenke meg at hvis du lager 20-30 stk av dem og plasserer dem på kakebordet - noen oppå kakefatet og noen rundt omkring mellom vase og lys på kakebordet - ja da blir det et nokså ekkelt Halloween-kakebord! På dette kakebordet kan du også plassere "Monster Cake Pops", "Spooky Cake Pops", "Spooky Cupcakes", "Halloween Carrot Cupcakes" og en svær "Edderkoppkake"...

Antallet Spider Whoopie Pies avhenger av hvor store du lager dem, men det blir ett sted mellom 20-30 stk av denne oppskriften.
 

Ingredienser:

♥ 120 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 1 eggeplomme
♥ 1 ts vaniljeessens
♥ 1 ts natron
♥ 1 dl varmt vann
♥ 1 dl kefir
♥ 80 g kakao
♥ 240 g hvetemel

Fyll:
♥ 250 g melis
♥ 60 g smør
♥ 3 ss kremfløte
♥ 1 ts vaniljeessens
♥ 2 ss kakao

Pynt:
♥ 100 g kokesjokolade
♥ lysebrune nonstop

Fremgangsmåte:

Whoopie pies:

Pisk sammen mykt smør og sukker. Tilsett eggeplomme og pisk til luftig smørkrem. Pisk inn vaniljeessens. Rør ut natron i varmt vann (dette bruser opp) og bland i. Rør så i kefir, kakao og til slutt hvetemelet. Bland til en jevn og klumpfri deig, men ikke rør mer enn nødvendig.

Form deigen til runde baller (se tips). Bruk fuktige hender og skyll dem ofte i vann, for deigen er litt klissete. Legg ballene på bakepapirdekkede stekeplater med god avstand imellom. Trykk ballene så litt flate med fingrene så du får runde tykke kaker.

Stekes midt i ovnen ved 200°C i 8-15 min, avhengig av hvor store du lager kakene. Kakene sveller litt opp under stekingen. De ferdigstekte kakene vil være myke når de tas ut av ovnen, men blir fastere når de avkjøles.

Flytt de stekte, varme kakene over på en rist ved hjelp av en stekespade og la de avkjøles til de blir helt kalde.
 

Sjokoladeben til edderkoppene:

Gjør klar sjokoladeben til edderkoppene. Sjokoladebena ser avanserte ut, men er utrolig lett å lage!

Legg bakepapir på et brett som passer i kjøleskapet. Smelt kokesjokolade og ha den i et lite kremmerhus som du lager av matpapir. Klipp så et lite hull nederst på kremmerhuset. (Alternativ måte å smelte sjokoladen på er å putte sjokoladebiter i en plastpose og knyt posen veldig godt igjen. Legg sjokoladeposen i passe varmt vann, som er rundt 40 grader. (Sjokolade smelter ved 32 grader og skiller seg ved ca 54 grader.) Ta posen opp et par ganger og klem forsiktig på den for å "røre" til alle bitene har smeltet. Når du er klar til å pynte, klipper du et lite hull i hjørnet og sprøyter i vei.)

Sprøyt så mange, mange ben på bakepapiret. Du ser formen på bildet. Ikke lag bena for tynne, for da går de lett i stykker. Det gjør ikke noe om de blir litt rare og ujevne - da blir bare edderkoppene enda eklere:-)

Sett brettet i kjøleskapet i minst et par timer, så sjokoladen stivner. Oppbevar sjokoladebena i kjøleskapet helt frem til de festes på kakene, for de blir fort myke i romtemperatur.
 

Sjokoladekrem:

Pisk sammen mykt smør, melis, fløte og vaniljeessens til en luftig krem. Hold av litt hvit krem til å lage øyne. Pisk kakao inn i resten av kremen så du får en brun sjokoladekrem.
 

Montering:

Sett sammen to og to kaker med sjokoladekrem i mellom. Klem kakene lett sammen. Dermed har du laget kroppen på edderkoppene.

Så fester du sjokoladeben på hver side ved å dytte dem forsiktig inn i sjokoladekremen (vær forsiktig når du gjør dette, for sjokoladebena er skjøre og kan lett gå i stykker).

Lag edderkoppøyne ved å forme små kuler med vaniljesmørkrem og trykke på en brun nonstop.

Fest øynene på edderkoppkroppen, og så er "Spider Whoopie" ferdig!