Start det nye året med sunne, hjemmelagde frøknekkebrød!

Denne oppskriften inneholder ikke noe hvetemel og heller ikke havre - kun frø og kjerner.

Frøknekkebrødene blir proteinrike ikke bare på grunn av alle frøene, men også fordi deigen lages med hakkede mandler og egg.

Resultatet blir tynne og meget velsmakende knekkebrød, som gjør godt for kroppen!

Oppskriften passer til ett stekebrett med knekkebrød.

Ingredienser:

♥ 1,5 dl mandler
♥ 1,5 dl solsikkekjerner
♥ 1 dl sesamfrø
♥ 1 dl linfrø
♥ 1 ts salt
♥ 2 egg

Pynt:
♥ 1 ss sesamfrø
♥ 1 ss chiafrø
♥ 1 ss solsikkekjerner
♥ 1 ts maldonsalt

Fremgangsmåte:

Finhakk mandlene i en food processor. Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør blandingen sammen i noen sekunder til slik at også linfrøene knuses og deigen samler seg.

Legg bakepapir på en stekeplate og ha frødeigen over på platen. Start med å klemme deigen litt utover platen med en slikkepott. Legg så plastfolie oppå deigen og kjevle den forsiktig utover. Prøv å kjevle deigen så jevnt som mulig, slik at knekkebrødene blir jevnt stekt.

Når frødeigen er ferdig utkjevlet fjernes plastfolien. Dryss over sesamfrø, chiafrø og solsikkekjerner som pynt og klem dette litt ned i deigen så det fester seg. Kutt opp deigen til passe store knekkebrød med et pizzahjul.

Stek brettet med frøknekkebrødene midt i ovnen ved 180°C i 15 minutter. Ta da platen ut av ovnen og kutt opp knekkebrødene på nytt med pizzahjulet.

Sett platen tilbake midt i ovnen og stek knekkebrødene i 5-10 minutter, til de er gylne og sprø.

Avkjøl før servering.

Knekkebrødene er like gode til frokost som til kveldsmat  ♥ 

Knekkebrødene er gode med all slags pålegg og egner seg utmerket som tilbehør til gode oster!

Tips:

♥ Knekkebrødene holder seg gode i et par uker. Jeg oppbevarer dem kjølig og innpakket i plast.

Har du ikke prøvd å lage hjemmelagde knekkebrød, burde du absolutt gjøre det nå!

Det er så utrolig godt! 

Se flere oppskrifter på hjemmelagde knekkebrød HER på Det søte liv.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥