Brukere online: 1162
Brukere i dag: 5280
Brukere siste 7 dager: 195431
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Mazarinkake med bær
13.06.2016
Hei alle sammen!
Håper dere nyter fine junidager! 
Kaker med bær er helt klart det som slår best an for tiden. Her skal dere få tips om en nydelig, liten mandelkake som dekkes med pisket krem og friske sommerbær.
Mazarinkake er vel en typisk svensk kake, og i Sverige lages den gjerne med ferdigkjøpt svensk mandelmasse. I Norge er det ikke så lett å få tak i svensk mandelmasse, men det går like fint å bruke ferdigkjøpt kransekakemasse eller ekte marsipan, som har høyt mandelinnhold.
Kaken er superlettvint å lage og passer perfekt nå på sommeren!
Ingredienser:
♥ 150 g smør
♥ 300 g mandelmasse (se tips)
♥ 3 egg
♥ 0,5 dl hvetemel
Til formen:
♥ 20 g smør
♥ 100 g mandelflak
Pynt:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 liter friske bær (se tips)
♥ melisdryss
Fremgangsmåte:
Ha mykt, romtemperert smør i en food processor med hakkekniv. Smuldre opp mandelmassen i store biter med fingrene og ha disse i food processoren. Tilsett også eggene og melet. Kjør blandingen i food processoren til den er jevn og klumpfri.
Smør en liten, rund form som er 20 cm i diameter med smør. Dryss over mandelflak så de fordeler seg fint i formen og litt oppover kantene.
Hell mandeldeigen i formen.
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20-25 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Avkjøl kaken i formen til den er helt kald og løsne den forsiktig. Sett kaken på et passende kakefat.
Pisk kremfløten sammen med vaniljesukkeret til en luftig krem. Fordel kremen på toppen av kaken.
Legg på friske bær.
Pynt kaken med et melisdryss rett før servering.
Så er det bare å forsyne seg med et deilig kakestykke!
Tips:
♥ Til denne kaken kan du som sagt enten bruke ferdigkjøpt (svensk) mandelmasse (blå rull fra Odense), kransekakemasse (grønn rull fra Odense) eller ekte marsipan (lilla rull fra Odense). Ikke bruk vanlig figurmarsipan, for den tåler ikke steking like godt.
I kaken du ser på bildet, brukte jeg kransekakemasse fra Odense som fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene.
♥ Det er viktig at kaken er helt kald før du dekker den med pisket krem, ellers vil kremen smelte og bli rennende.
♥ Kaken kan fint lages dagen i forveien, men bør pyntes med krem og bær på serveringsdagen slik at den ser helt fersk ut.
Bruk en blanding av friske bær som du liker. Jeg brukte her friske bringebær, bjørnebær, solbær og rips.
Nydelig sommerkake som gjerne kan lages midt i uken!
Ha en fortsatt finfin mandagskveld! 
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Mazarinkake med bær
Ingredienser
♥ 150 g smør
♥ 300 g mandelmasse (se tips)
♥ 3 egg
♥ 0,5 dl hvetemel
Til formen:
♥ 20 g smør
♥ 100 g mandelflak
Pynt:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 liter friske bær (se tips)
♥ melisdryss
Fremgangsmåte
Ha mykt, romtemperert smør i en food processor med hakkekniv. Smuldre opp mandelmassen i store biter med fingrene og ha disse i food processoren. Tilsett også eggene og melet. Kjør blandingen i food processoren til den er jevn og klumpfri.
Smør en liten, rund form som er 20 cm i diameter med smør. Dryss over mandelflak så de fordeler seg fint i formen og litt oppover kantene.
Hell mandeldeigen i formen.
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20-25 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Avkjøl kaken i formen til den er helt kald og løsne den forsiktig. Sett kaken på et passende kakefat.
Pisk kremfløten sammen med vaniljesukkeret til en luftig krem. Fordel kremen på toppen av kaken.
Legg på friske bær og pynt kaken med et melisdryss rett før servering.
Tips
♥ Til denne kaken kan du som sagt enten bruke ferdigkjøpt (svensk) mandelmasse (blå rull fra Odense), kransekakemasse (grønn rull fra Odense) eller ekte marsipan (lilla rull fra Odense). Ikke bruk vanlig figurmarsipan, for den tåler ikke steking like godt. I kaken du ser på bildet, brukte jeg kransekakemasse fra Odense som fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene.
♥ Det er viktig at kaken er helt kald før du dekker den med pisket krem, ellers vil kremen smelte og bli rennende.
♥ Kaken kan fint lages dagen i forveien, men bør pyntes med krem og bær på serveringsdagen slik at den ser helt fersk ut. Bruk en blanding av friske bær som du liker. Jeg brukte her friske bringebær, bjørnebær, solbær og rips.
13.06.2016
Desserter
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei! Denne ser nydelig ut!
Hei! Denne ser nydelig ut! Jeg skal bake kake til jobben, og noen har glutenallergi. Vet du om jeg her kunne erstattet hvetemel med potetmel eller maizenna?
Takk for en flott side!
Reidun
Skriv ny kommentar