Start med å lage mokkakremen - helst kvelden før: Smelt kokesjokoladen sammen med kaffe i en liten kjele. Tilsett kremfløten og gi blandingen et lite oppkok. Avkjøl til blandingen er helt kald, helst i kjøleskapet over natten (se tips).

Nøttekake: Mal hasselnøttene. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Vend i nøttene. Hell deigen i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret.

Del kakebunnen i to bunner. Dynk bunnene med en blanding av kald kaffe og melk.

Lag mokkakremen ved å piske opp den kalde mokkafløten til du får en stiv krem. Sett til side litt av mokkakremen til å ha som pynt på kaken. Hakk opp det ene marsipanbrødet og bland med resten av mokkakremen. Fyll kaken med mokkakremen.

Pisk opp kremfløten med melis. Dekk kaken med kremen. Pynt kaken med sprøytede topper av mokkakrem og marsipanbrød i skiver.

La kaken stå kaldt frem til servering.