Kaken blir litt bløt i konsistensen også etter at den er stekt. Det skyldes at kaken ikke inneholder hvetemel. Du må derfor være forsiktig når du tar den ut av formen, slik at den ikke går i stykker. Det er også viktig at du lar kaken bli helt kald i formen før du tar den ut.

Til sjokoladekremen pleier jeg å bruke Oboy sjokolademelkpulver, men det går like fint å bruke annet sjokolademelkpulver slik som f eks Nesquick.

Vil du ha litt mindre søt kake, kan du dekke den med vanlig, hvit pisket krem, eventuelt tilsatt en teskje vaniljesukker.

Kaken oppbevares i kjøleskapet frem til servering. Den smaker aller best samme dag den er laget, for da er sjokoladekremen helt fersk. Kakebunnen kan godt bakes et par dager i forveien og oppbevares innpakket i plast enten i kjøleskapet eller fryses.