Hei dere!

Mitt beste dessertminne fra oppveksten er når min indiske mamma satte en stor skål med vaniljeis overhelt av mango pulp på bordet (se Vaniljeis med mangopuré (Mango Pulp & Vanilla Ice Cream). Det skjedde stadig, enten det var selskap eller hverdag, og alltid til stor jubel!    

Mango pulp er en mangopuré som brukes veldig mye i India, og som nå ENDELIG har begynt å dukke opp i norske matbutikker. Med mangopuréen kan du lage mange forskjellige desserter, drikke og kaker. Du finner mine oppskrifter med mango pulp samlet HER.

I helgen lagde jeg Panna cotta med mango pulp, og selvsagt visste jeg at dette kom til å bli supergodt! 

Denne oppskriften gir 6 gode porsjoner (og 8 små). Det er bare å halvere oppskriften hvis du lage en mindre.

Ingredienser:

Panna cotta:
♥ 9 dl kremfløte
♥ 1,5 dl sukker
♥ 5 plater gelatin
♥ 1 ss vaniljepasta

Mangopuré:
♥ 1 boks mangopuré (mango pulp, se tips)

Fremgangsmåte:

Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann i 5 minutter.

Ha fløte, sukker og vanilje i en kjele Varm opp blandingen til kokepunktet og ta kjelene av platen. 

Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten. 

Avkjøl den varme fløten noe før den fordeles i 6 (eller glass eller dessertskåler. Sett i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.

Før servering er det bare å ha mangopuréen rett fra boksen oppå panna cottaene! 

Rett og slett en nydelig dessert! 

Tips:

♥ Panna cottaen kan gjerne lages klar opp til to dager før servering. 

♥ Jeg bruker denne boksen mangopuré fra Masala Magic, som fås kjøpt blant annet hos Kolonial.no, Meny og store Kiwi-butikker. 

Du bruker omtrent halve boksen til denne desserten. Det du får til overs kan oppbevares i kjøleskapet og for eksempel serveres som saus til vaniljeis. 

Prøv dette du også, så er jeg nokså sikker på at du får en ny favoritt!  

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥