Dette er virkelig året hvor folk har dilla på å lage fudge til jul. Diverse oppskrifter på fudge florerer på de ulike matbloggene, og også jeg har blitt bitt av basillen 

I dag kommer Pink Marshmallow Fudge - som først og fremst er beregnet på små jenter som liker søtt og som liker rosa   

Jeg bruker rosa Marshmallow Fluff med jordbærsmak (se tips), som gir rosa farge og deilig godterismak på fudgen. I tillegg inneholder fugden hvit sjokolade og vikingmelk.

Ingredienser:

♥ 6,75 dl sukker
♥ 175 g smør
♥ 1,75 dl vikingmelk (se tips)
♥ 200 g marshmallowskrem med jordbærsmak / Marshmallows fluff (se tips)
♥ 350 g hvit sjokolade
♥ 1 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele (bruk gjerne en middels stor, teflonbelagt kjele). Tilsett sukkeret og vikingmelken og kok opp. La så blandingen fosskoke under stadig omrøring i 3 minutter. Ta kjelen av platen.

Bland i rosa marshmallowskrem, hvit sjokolade som er hakket opp i biter (eller bruk hvite sjokoladeknapper) og vaniljeekstrakt (eller vaniljeessens). Rør til både marshmallowskremen og den hvite sjokoladen har løst seg opp.

Kle en firkantet form (20 cm x 20 cm) med bakepapir. Hell blandingen i formen og jevn til overflaten. Settes i kjøleskapet i noen timer, og gjerne over natten, så fudgen stivner.

Løft så den stivnede fudgen ut av formen ved å ta tak i bakepapiret.

Bruk en stor kniv og skjær fudgen opp i firkanter.

Lekkert å gi bort som spiselig julegave!

Tips:

♥ Det er viktig å skille Vikingmelk fra søt kondensert melk. Begge deler selges på hermetikkboks, men konsistensen er helt forskjellig. Her brukes altså Vikingmelk, som er nesten som vanlig melk i konsistenen (bare litt mer konsentrert).

♥ Marshmallowskrem (også kalt Marshmallows fluff) er et amerikansk produkt som blant annet selgers i butikkene til Meny, ICA og Ultra. Finnes i hvit variant og så denne rosa varianten med jordbærsmak som jeg har brukt her.

Jordbærsmaken er syntetisk, så smaken på fudgen blir som jordbærgodteri.

Populært hos mange barn! 

♥ ♥ ♥ ♥