Nei og nei, for et grått og kjedelig vinterferievær det er i Oslo i dag!

 

 

Men å lage en Oreo Mud Cake hjelper veldig på humøret!   

 

Yes - my kind of cake! 

 

Ingredienser:

Konfektkake med Oreo:
♥ 150 g smør
♥ 1 dl kakao
♥ 2 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 2 dl hvetemel
♥ 150 g Oreokjeks

Trøffelsjokoladekrem:
♥ 2 dl kremfløte
♥ 100 g smør
♥ 300 g hvit sjokolade
♥ 100 g mørk kokesjokolade

Fyll og pynt:
♥ 150 g marshmallows
♥ 150 g Oreokjeks (se tips)
♥ sjokoladesaus (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Konfektkake med Oreo:

Smelt smøret i en kjele og ta kjelen av platen. Tilsett kakao og rør til den har løst seg opp i det varme smøret.

Visp sammen eggene, sukker og vaniljesukker (du trenger ikke å piske eggedosis). Bland i sjokoladesmøret. Rør deretter i hvetemelet til en klumpfri deig.

Grovhakk Oreokjeksene og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 15 minutter (kaken skal ikke være helt gjennomstekt i midten). Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den i formen. Sett kaken gjerne i kjøleskapet i et par timer.

 

Trøffelsjokoladekrem:

Imens lager du sjokoladekremen: Varm opp kremfløte og smøret i en kjele, til smøret har smeltet. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt hvit sjokolade og mørk sjokolade. La sjokoladen ligge i den varme smørfløten til den begynner å smelte. Rør sjokoladeblandingen jevn og klumpfri.

Avkjøl til sjokoladekremen er tykk og romtemperert.
 

Montering:

Klipp marshmallowsene opp i mindre biter (dette trenger du ikke å gjøre dersom du bruker mini marshmallows). Fordel disse over kakebunnen i formen (spar noen av marshmallowsene til pynt).

Hell over trøffelsjokoladekremen. Sett kakeformen i kjøleskapet i et par timer, så sjokoladekremen blir stivere i konsistensen. Ta kaken ut av kjøleskapet og fordel over resten av marshmallowsene og grovt hakkede Oreokjeks. Trykk dette godt ned i sjokoladekremen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladekremen stivner helt (kaken kan godt stå i kjøleskapet over natten).

Når trøffelsjokoladekremen har stivnet helt, er det lett å få kaken ut av formen. Løsne kaken fra formen, dra av bakepapiret fra undersiden og flytt kaken forsiktig over på et passende kakefat.

Ringle over godt med sjokoladesaus før servering.

 

 

Så er det bare å gi etter for fristelsen..   

 

Nydelig kombinasjon av konfektkake, sjokoladetrøffelkrem, sprø Oreokjeks og bløte marshmallows.

 

Og toppet med deilig sjokoladesaus... 

 

Tips:

♥ Merk at både sjokoladekaken og sjokoladekremen virker rennende i konsistense før kaken har stått lenge nok i kjøleskapet. Begge deler stivner i kjøleskapet etter at kaken har stått der over natten. Det er slik det skal være for at den ferdige kaken skal få den rette bløte og konfektkakeaktige konsistensen.

♥ Bruk gjerne amerikansk sjokoladesaus fra Hershey's hvis du får tak i (kjøpes på plastflaske blant annet hos ICA, Meny og Coop Mega). Denne sjokoladesausen er tykk og fin i konsistensen og legger seg fint oppå kaken.

♥ Du bruker 300 g Oreokjeks til denne kaken, som tilsvarer omtrent 2 kjekspakninger (ruller).

♥ Kaken er holdbar i kjøleskapet.

♥ Merk at kaken er temmelig mektig. Det smaker veldig godt med vaniljeiskrem, pisket krem og bær ved siden av.

 

 

Denne kaken ser superflott ut, selv om den faktisk er lett å lage!
 

 

Imponer med denne herlige kaken i dag!
 

 

Jepp  - på en helt vanlig tirsdag!   

 

 

Forførede og deilig sjokoladekonfektkake..

 

♥ ♥ ♥ ♥