Håper du kan hjelpe meg litt, jeg prøver og prøver å få til denne kaken,Himmelsk sjokolademoussekake. Men får ikke til å steke bunnen riktig. Steker på angitt tid og temperatur,og tidligere baking tilsier ikke at det skal være noe galt med termostateni stekeovnen. Men, vi har ikke varmluft. Begge gangene så har bunnen klappet sammen når jeg har tatt den ut og den har vært råog deigete i bunnen. Har du noen idiotsikre tips til hvordan jeg ser når bunnen er ferdig? Har VELDIG lyst til å få den til, så jeg kan lage den til dåpen til datteren min om en uke. :)

Hilsen desperat Wannabehusmor med bakeambisjoner.

Tusen takk, da prøver jeg igjen :)

Tenkte bare jeg skulle si at kaken ble perfekt til dåpen :D Litt varmere stekeovn var trikset. Og tipse om at sjokoladesaus i striper på toppen av kaka virkelig setter prikken over ien. :D

Hei,

Da har jeg prøvd å lage denne kaken og før den er ferdig kan jeg allerede si at den ikke helt blir som den skal. For det første smeltet ikke sukkeret da jeg skulle smelte over vannbad. Jeg rørte før sukkeret var ferdig smeltet( smør og sjokolade var smeltet) så kanskje det hadde noe med det å gjøre. Da jeg blandet det inn i eggehviten ble det små hvite prikker og alt er en flytende masse. Ser ikke så veldig mousse aktig ut.

Sto ingenting om at det skulle være avkjølt før sammenrøring, og for de som ikke baker så mye er ikke ting selvsagt ( i tilfelle det skulle være avkjølt).
Alle små detaljer er viktige i en oppskrift når en ikke baker så mye.

Har du noen ide om hva jeg kan ha gjort galt?

Hvorfor er det slik at du ofte ikke svarer på de spørsmålene folk stiller? Hva er vitsen med å legge ut spørsmålene,
men ikke svarene? Ikke alle er like drevne på matlaging, og du har mange lekre ting å by på. Men mange trenger hjelp, råd og tips fra deg. Dersom det er slik at du har svart på det samme tidligere hjelper jo ikke det heller. Umulig å finne tilbake til ev svar fra deg om det ligger noe bak i tid. Manglende svar og tilbakemeldinger gjelder både kake- og andre oppskrifter.

Med hilsen Anita

Her er det mye som kan gå feil. Ikke anbefalt for nybegynnere. Jeg fikk det ikke til. Håper med dette å spare andre for bortkasta tid, penger, matsvinn og dårlig humør.

Jeg hadde også et problem med at sukkeret ikke smeltet. Det kan være en ide å smelte sukkeret først med 3 ss vann, så smelte smør i sukkeret og til slutt sjokoladen.

Jeg var obs på at temperatur på sjokoladeblanding må være under 60 grader før man blander inn egg. Eggeplommer koagulerer på 65 grader, mens eggehvite koagulerer på 60. Jeg blandet først inn eggeplommer på 50 grader, og forsøkte å blande inn pisket eggehvite på 40 grader. Det gikk fint med eggeplommer, men pisket eggehvite lot seg ikke vende inn ordentlig. Muligens jeg ikke fikk pisket det skikkelig…