Brukere online: 1399
Brukere i dag: 6915
Brukere siste 7 dager: 195451
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Crème fraîche-ostekake
22.11.2004
"Crème fraîche-ostekake" er en luksuriøs og fyldig ostekake som vil få deg til å lukke øynene og si "Mmmmmm"!
Konsistensen er mindre stiv og mer kremete enn den til mange av de andre ostekakene du finner her på Det søte liv. Som navnet tilsier inneholder kaken en god del crème fraîche. Kanskje ikke akkurat slankemat, men hva så..? 
Denne kaken er verdt hver eneste kalori!
Du kan naturligvis pynte kaken med akkurat det du har lyst på, men friske bær i en bugnende haug på toppen av kaken smaker fortreffelig og ser skikkelig flott ut! På vinterstid kan du pynte kaken med grønne druer og kiwi. Det er også kjempegodt!
Crème fraîche-ostekake
Ingredienser
Bunn:
200 g Marie-kjeks (1 pk)
150 g smør
Ostefyll:
250 g kremost
6 dl crème fraîche (2 pk)
150 g melis
2 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
1 pk sitrongelé
1,5 dl kokende vann
Pynt:
friske bær (f.eks. bringebær, blåbær, rips og bjørnebær)
Fremgangsmåte
Knus kjeksen i en morter eller knus kjeksen ved å ha den i en plastikpose og kjevle over. Bland kjekssmulene med smeltet smør. Ha en kakering (26 cm i diameter) direkte på et passende fat eller bruk den typen kakeform som kombinerer springform med kakefat (se bilde). Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen. Sett formen kaldt.
Pisk sammen kremost, crème fraîche, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Løs opp sitrongelépulveret til fyllet i kokende vann. Avkjøl litt (men ikke for lenge, for den stivner raskt) og pisk inn i ostefyllet. Fordel fyllet i kakeformen og glatt til overflaten (fyllet er nokså tykk i konsistens). La kaken stivne i kjøleskapet (ca 4 timer).
Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen. Pynt kaken med masse friske bær.
Tips
Siden geléen skal løses opp i nokså lite vann, vil den stivne nokså raskt. Vent derfor ikke for lenge med å blande den inn i ostefyllet. På den annen side må ikke geléen være så varm at kremen smelter og blir tyntflytende. Rør godt med mikser eller stålvisp, slik at du unngår klumper.
Det er min erfaring at kjeksbunnen kan sitte litt fast i fatet når kaken kommer rett fra kjøleskapet, så jeg pleier å la kaken stå i romtemperatur en liten stund før severing. Da blir smøret i bunnen mykere og kakestykkene penere.
22.11.2004
Kakekategori
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
6 kommentarer
ELSKER denne ostekaken :D
ELSKER denne ostekaken :D
Dette er verdens beste
Dette er verdens beste ostekake Lager den igjen og igjen og får alltid like mye skryt!
Er det trygt å legge gelé…
Er det trygt å legge gelé lokk på denne siden denne ikke er like stiv som en vanlig ostekake? <3
Hei Suzie.....prøvde du?…
Hei Suzie.....prøvde du? Regner med at det gikk bra ? :-)
Kjempegod kake😍 Hvor lenge…
Kjempegod kake😍
Hvor lenge lar du geleen stå før den blandes inn?
Nydelig kake!! Jeg valgte 24…
Nydelig kake!! Jeg valgte 24 cm form da jeg synes at kjeksbunnen ikke dekte ordentlig på 26 cm. Ble perfekt resultat, med litt mer fyldig kjeksbunn - som jeg liker det!
Skriv ny kommentar