Smuldre opp gjæren i en bakebolle. Smelt smøret. Bland melken i smøret og varm opp blandingen til den er lunken (37°C). Ha litt av smørmelken i bakebollen og løs opp gjæren i dette. Tilsett resten av smørmelken, sukker, kardemomme og sammenpisket egg. Begynn så å blande i det meste av melet til en jevn deig. La deigen heve tildekket i ca 1 time.

Bland imens sammen alle ingrediensene til fyllet.

Del den ferdighevete deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut hvert emne til rektangulære leiver på ca 20x40 cm. Smør på kanelfyllet. Rull leivene sammen fra langsiden. Skjær hver av rullene i ca 15 skiver som er 2-3 cm tykke. Trykk hver skive ned på midten med skaftet på en kniv, slik at bollene "sprekker" på hver side av kløften. Sett bollene på bakepapirkledde stekeplater.

Etterhev bollene i 30 min. Pisk sammen egget med en gaffel og pensle de etterhevede bollene. Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min.