Jeg pleier å bruke tyskt grovt helkornsrugbrød til denne kaken. Du får kjøpt dette brødet ferdig oppdelt i skiver innpakket i plastbokser i de fleste store matbutikker. Brødet er svært saftig og holdbart. Du bruker 1 1/2 skiver av brødet. Det går imidlertid fint an å bruke et annet mørkt og mindre grovt rugbrød til denne kaken.

Rugbrødet kan rives i mandelkvern eller litt og litt på vanlig rivjern. Brødet går litt i stykker under rivingen. Du kan smuldre opp eventuelle større brødbiter med fingrene.

Har du varmluftsovn kan du steke to eller tre kakebunner på en gang hvis du har nok stekeplater. Skift plassering i ovnen etter halvgått steketid.

Friske bjørnebær er vanligvis sesongavhengig og ikke det billigste du kan kjøpe. Likevel anbefaler jeg deg å helst ikke bruke hermetiske bjørnebær eller bjørnebær som har vært frosset, fordi disse vil bli rennende og lage flekker i den hvite kremen. Men smaken blir selvsagt like god!