Pisk mykt smør sammen med sukker og brunt sukker. Pisk inn ett egg om gangen og deretter vaniljeessens og natron. Bland deretter inn hvetemelet, til du får en jevn og nokså kompakt deig.

Form 36 spiseskjestore kuler av deigen som settes på bakepapirdekkede stekeplater med nokså bra avstand (ca 9 stk pr plate). Trykk kulene litt flate med hendene og lag gaffelmønster på kryss og tvers (bruk gjerne en grillgaffel e.l. som har litt ekstra skarpe tagger).

Stek kakene midt i ovnen ved 200°C grader i 10 - 12 min, til de er lett gyldne i kantene, men fortsatt lyse. Avkjøles i 10 min på platen før de flyttes over på rist og avkjøles helt.