Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Ha eggedosisen i en stor bakebolle. Rør i det avkjølte smøret. Mos bananene (dette gjøres raskt med stavmikser eller i food processor, eller du kan mose bananene med gaffel). Bland bananmosen og rømmen i deigen. Sikt til slutt i de tørre ingrediensene og bland deigen godt sammen (se tips).

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (minst 30 x 40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180 °C i 30-40 minutter, til kaken er gjennomstekt (se tips). Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og dra av bakepapiret. Skjær kaken opp i passe store firkanter.