Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt sammen mel og bakepulver og rør inn i deigen. Bland til slutt inn kokos og ananasmos (se tips).

Ha deigen i en godt smurt, avlang form som rommer 2 liter. Ha et stykke bakepapir i bunnen av formen, slik at kaken er lett å få ut av formen etter at den er stekt.

Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen ved 175°C i ca 1 time. Avkjøl kaken i formen. Løsne den forsiktig fra formen med en skarp kniv. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat og sikt over litt melis før servering.