Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Smelt smøret. Ta kjelen av platen og ha i opphakket sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn. Rør sjokoladeblandingen deretter i eggedosisen (bruk en stålvisp). Rør til slutt inn hvetemelet.

Porsjonsformene du bruker må smøret og meles godt før de fylles 3/4 fulle med sjokoladedeigen (se tips).

Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i 8-10 min. Vær ekstremt nøye med steketiden! Overflaten på kakene skal være stekt, men kakene skal fortsatt være helt ustekt inni. La kakene stå noen minutter i formene før de forsiktig hvelves over på en tallerken. Serveres varme sammen med bær, frukt og gjerne litt iskrem.