Start med å lage fyllet: Kok sviskene i varme i ca 15 min på middels vannet, slik at de suger til seg vannet. Skrell og rens eplene og del dem opp i små terninger. Bland dem og sukkeret med sviskene i kjelen. Småkok videre i 5 min, til eplebitene er møre. Avkjøl.

Til deigen males mandlene. Bland med resten av de tørre ingrediensene. Smuldre i mykt smør og tilsett egget til slutt. Kna deigen raskt sammen. (Deigen kan også lages ved å ha alle ingrediensene i en food processor med hakkekniv og kjøre på full hastighet til deigen samler seg.)

Ha bakepapir i bunnen på en rund form (24 cm i diameter). Trykk halvparten av deigen ned i bunnen på formen. Legg over fyllet. Smuldre over resten av deigen.

Stek kaken midt i ovnen ved 190°C i ca 40 min. Avkjøl i formen før kaken forsiktig tas ut og has på et passende fat. Sikt over litt melis før servering.