Brukere online: 780
Brukere i dag: 3365
Brukere siste 7 dager: 195504
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Blåbærbiter med valnøttmarengs
18.08.2007
Dette er en original kake basert på en dansk oppskrift. Kaken består av en myk bunn som dekkes med blåbær og et tykt lag valnøttmarengs. Oppskriften passer til liten langpanne.
Blåbærbiter med valnøttmarengs
Ingredienser
175 g smør
150 g sukker
2 ts vaniljeekstrakt
3 eggeplommer
6 ss melk
2,5 ts bakepulver
250 g hvetemel
Fyll:
3 dl blåbær (friske eller frosne)
Valnøttmarengs:
3 eggehviter
200 g sukker
100 g valnøtter
Fremgangsmåte
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn vaniljeessens (se tips) og eggeplommene. Sikt sammen mel og bakepulver og bland inn i deigen vekselsvis med melken.
Fordel deigen utover i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20x30 cm). Jevn til overflaten. Dryss over blåbærene (frosne bær trenger ikke tines først).
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt pisking og pisk videre til du får en tykk marengs. Vend i grovt hakkede valnøtter. Ha marengsen i et tykt lag over blåbærene.
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 40-45 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løft den så ut av formen ved å ta tak i bakepapiret. Skjær kaken opp i firkanter.
Tips
2 ts vaniljeessens tilsvarer 1 liten flaske (se i bakehyllene i matbutikken). Vaniljeessens kan byttes ut med vaniljesukker.
Kaken smaker aller best samme dag som den lages. Kakerester oppbevares utildekket i kjøleskapet.
Bruk en skarp kniv når du deler kaken opp i firkanter. Marengsen har lett for å gå litt i stykker når du skjærer i den. Dekorer gjerne kakestykkene med noen blåbær før servering, slik som på bildet.
Blåbærene kan byttes ut med bringebær eller rips. Se også "Rabarbrabiter med marengs".
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar